بستنی یخی بلوبری برشته، نارگیل و لیمو

یک دسر خنک و تابستانی

این بستنی‌های یخی با طعم بلوبری برشته، شیر نارگیل و عطر لیمو، گزینه‌ای فوق‌العاده برای روزهای گرم هستند. ترفند اصلی این دستور، برشته کردن بلوبری‌ها در فر است که باعث آزاد شدن قند طبیعی میوه و غلظت طعم آن می‌شود؛ بنابراین نیازی به افزودن شکر زیاد نخواهید داشت.

آماده‌سازی لایه‌ای

شما می‌توانید این دسر را به صورت تک‌رنگ و مخلوط تهیه کنید یا با ایجاد لایه‌هایی از ترکیب بلوبری و نارگیل، ظاهر جذاب‌تری به آن ببخشید. ترکیب رنگ بنفش تیره بلوبری در کنار سفیدی نارگیل، این بستنی را به گزینه‌ای عالی برای پذیرایی تبدیل می‌کند.

دستور تهیه

1. فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. بلوبری‌ها را در یک ظرف پیرکس به صورت یک لایه پهن کنید. یک قاشق غذاخوری شربت افرا روی آن‌ها بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا نرم و حباب‌دار شوند. پس از پخت، اجازه دهید بلوبری‌ها کاملاً خنک شوند.
3. بلوبری‌های برشته و آب حاصل از آن‌ها را به همراه یک‌چهارم پیمانه شیر نارگیل و کمی از پوست لیموی رنده شده داخل مخلوط‌کن بریزید و تا رسیدن به بافتی یکدست پوره کنید. این مخلوط را در قالب‌های بستنی تقسیم کنید.
4. سپس باقی‌مانده شیر نارگیل، شربت افرا، آب‌لیمو، باقی‌مانده پوست لیمو و مقدار بسیار کمی نمک دریا را داخل مخلوط‌کن ریخته و مخلوط کنید. این ترکیب را روی لایه بلوبری در قالب‌ها اضافه کنید.
5. می‌توانید لایه‌ها را به همان صورت حفظ کنید یا با یک چوب کوچک، کمی آن‌ها را هم بزنید تا ظاهر مرمری به خود بگیرند.
6. قالب‌ها را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شوند.