بلوندی کدو حلوایی با شکلات سفید

چرا عاشق این بلوندی پاییزی می‌شوید؟

بلوندی کدو حلوایی با بافت منسجم، مرطوب و کشسان خود، طعمی بی‌نظیر شبیه به پای کدو حلوایی دارد. ترکیب آن با تکه‌های شکلات سفید، تجربه‌ای متفاوت و لذیذ در هر لقمه ایجاد می‌کند. این دسر نه تنها برای دورهمی‌های پاییزی عالی است، بلکه به راحتی در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده می‌شود.

این دستور پخت بسیار منعطف است؛ می‌توانید از گردو برای افزودن تردی بیشتر استفاده کنید یا با جایگزین کردن آرد بدون گلوتن، آن را برای افراد حساس مناسب‌سازی کنید.

مواد تشکیل‌دهنده کلیدی

• پوره کدو حلوایی: از پوره خالص استفاده کنید و دقت کنید که با «فیلینگ پای کدو حلوایی» که حاوی شیرین‌کننده‌های اضافی است، اشتباه نشود.
• شکر قهوه‌ای روشن: باعث ایجاد عطر ملاس و حفظ رطوبت بافت بلوندی می‌شود.
• ادویه پای کدو حلوایی: گرمای خاصی به دسر می‌دهد که یادآور طعم کلاسیک پاییزی است.
• چیپس شکلات سفید: تعادل شیرینی فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند.

طرز تهیه

1. ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. کف سینی یا قالب ۹×۱۳ اینچ را با کاغذ روغنی بپوشانید یا با اسپری روغن چرب کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، کره ذوب شده و شکر قهوه‌ای را با هم ترکیب کنید. سپس تخم‌مرغ، پوره کدو حلوایی و عصاره وانیل را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.
3. آرد، ادویه پای کدو حلوایی، بیکینگ پودر و نمک را به مخلوط مرطوب اضافه کنید. در انتها چیپس‌های شکلات سفید را با مواد فولد کنید (به آرامی مخلوط کنید).
4. مایه را در قالب ریخته و سطح آن را با لیسک صاف کنید. مقداری چیپس شکلات اضافه برای روی کار بپاشید.

قالب را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا مرکز آن کاملاً خودش را بگیرد. پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید کاملاً خنک شود و سپس به ۲۴ قسمت تقسیم کنید.

نکات نگهداری

بلوندی‌ها را پس از خنک شدن در ظرفی با درب بسته تا ۴ روز در دمای محیط نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، می‌توانید آن‌ها را در فریزر تا ۳ ماه نگه دارید و هنگام مصرف در دمای محیط یا مایکروویو گرم کنید.