ارزش غذایی هر سهم
۱۴۰کالری
۲گرم پروتئین
۱۴گرم کربو
۱۰گرم چربی
بهترین براونی شکلاتی و فاجطور (پالئو)
یک دسر غنی، شکلاتی و فوق‌العاده با بافتی نرم و کشسان که عاشقش می‌شوید.
۳۰ دقیقه۹ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا این براونی بهترین است؟
- ۲اگر به دنبال یک دستور پخت براونی کلاسیک، نرم و فاجطور هستید که فاقد گلوتن، غلات و لبنیات باشد، این رسپی دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. این براونی‌ها بافتی غنی دارند و برای پذیرایی در هر مناسبتی، از دورهمی‌های دوستانه تا جشن‌های خانوادگی، گزینه‌ای بی‌نظیر محسوب می‌شوند.
- ۳راز بافت فاجطور (Fudgy) براونی
- ۴برای رسیدن به بهترین بافت ممکن، چند نکته کلیدی را رعایت کردیم:
- ۵استفاده از ترکیب آرد بادام و مقدار کمی آرد نارگیل، باعث می‌شود بافت نهایی به جای کیک‌مانند بودن، متراکم و فاج‌مانند باقی بماند.
- ۶ترکیب شکلات ذوب‌شده و روغن نارگیل در مایه براونی، طعم بسیار عمیق‌تر و بافت لذیذتری نسبت به استفاده از پودر کاکائو به تنهایی ایجاد می‌کند.
- ۷دقت در زمان پخت بسیار مهم است؛ پخت بیش از حد باعث خشکی براونی می‌شود. ۱۸ تا ۲۰ دقیقه زمان ایده‌آل برای داشتن یک بافت مطلوب است.
- ۸مراحل تهیه
- ۹فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و یک قالب ۹ در ۹ اینچی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- ۱۰در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، نصف پیمانه چیپس شکلات و روغن نارگیل را ذوب کنید. مراقب باشید بیش از حد داغ نشود.
- ۱۱در یک کاسه متوسط، تخم‌مرغ‌ها، شربت افرا و عصاره وانیل را با همزن دستی بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
- ۱۲آرد بادام، آرد نارگیل، پودر کاکائو و نمک را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- ۱۳شکلات ذوب‌شده را به آرامی به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید.
- ۱۴در نهایت چیپس‌های شکلات اضافی و گردوی خرد شده را به مایه اضافه کرده و داخل قالب بریزید. روی آن را با کمی چیپس شکلات تزیین کنید.
- ۱۵به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید. پس از پخت، اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه خنک شود، سپس آن را به ۱۶ مربع برش بزنید.
- ۱۶نکته سرآشپز: برای یک دسر فوق‌العاده‌تر، این براونی را با یک اسکوپ بستنی بدون لبنیات سرو کنید.