ارزش غذایی هر سهم
۹۸کالری
۱گرم پروتئین
۱۶گرم کربو
۴گرم چربی
ترافل زنجبیلی شکلاتی؛ یک دسر وگان و خوشمزه
ترافل‌های کاراملی با طعم زنجبیل و پرتقال، پوشیده در شکلات ترد و باکیفیت
۲۰ دقیقه۶ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک دسر خانگی فوق‌العاده
- ۲این ترافل‌های زنجبیلی-پرتقالی با ترکیب خرمای تازه و ادویه‌های معطر، تجربه‌ای شبیه به طعم شیرینی‌های زنجبیلی کلاسیک را در قالبی مدرن و شکلاتی ارائه می‌دهند. نکته طلایی این دستور، پایه سالم آن است که از خرما تهیه شده و نیاز به پخت‌وپز پیچیده ندارد.
- ۳چرا این ترافل‌ها محبوب هستند؟
- ۴این دسر ترکیبی از بافت کاراملیِ خرما، عطر گرم زنجبیل و طراوت پوست پرتقال است که با لایه‌ای از شکلات ذوب شده پوشانده می‌شود. این ترافل‌ها نه تنها وگان و فاقد گلوتن هستند، بلکه به دلیل استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی، جایگزینی عالی برای دسرهای پرشکر محسوب می‌شوند.
- ۵مراحل تهیه ترافل زنجبیلی
- ۶آماده‌سازی پایه: خرماهای بدون هسته را در غذاساز ریخته و چند پالس بزنید تا خرد شوند. سپس زنجبیل، دارچین، وانیل، بادام، پوست و آب پرتقال و ملاس را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا بافتی شبیه کارامل به دست آید که بتوان آن را به شکل توپ‌های کوچک درآورد.
- ۷سرد کردن: مایه آماده شده را در یک کاسه ریخته و برای حداقل ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فریزر یا یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
- ۸شکل‌دهی: از مایه به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و با دست به شکل توپ‌های کوچک درآورید. توپ‌ها را روی کاغذ روغنی بچینید و دوباره به فریزر منتقل کنید.
- ۹روکش شکلاتی: شکلات‌های چیپسی را به همراه روغن نارگیل به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید. توپ‌های خنک شده را یکی‌یکی در شکلات بغلتانید و دوباره روی کاغذ روغنی قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
- ۱۰نکته مهم: حتماً قبل از فرو بردن در شکلات، توپ‌های خرما کاملاً سرد باشند تا در برخورد با شکلات داغ ذوب نشوند.
منبع: delishknowledge.com