ترافل کدو حلوایی خانگی و سالم

یک دسر سالم و وسوسه‌انگیز

اگر به دنبال یک شیرینی خوشمزه هستید که در عین حال برای سلامتی مضر نباشد، این ترافل‌های کدو حلوایی بهترین گزینه هستند. برخلاف ترافل‌های سنتی که سرشار از خامه سنگین و قند هستند، در تهیه این ترافل‌ها از مواد مغذی و گیاهی استفاده شده است.

مواد تشکیل‌دهنده با خواص بی‌نظیر

راز خوشمزگی و بافت عالی این دسر، ترکیبی از پوره کدو حلوایی (سرشار از فیبر و بتاکاروتن)، کره بادام و کره نارگیل است. با جایگزین کردن ترکیبات پرکالری قدیمی، توانسته‌ایم دسری با قند بسیار پایین و طعم دلپذیر پای کدو حلوایی تهیه کنیم.

نکات طلایی برای طعمی بهتر

• استفاده از کمی نمک دریایی برای متعادل کردن طعم شیرینی، بسیار حیاتی است. نمک باعث می‌شود طعم کدو حلوایی و شکلات بهتر نمایان شود.
• صبر داشته باشید! اجازه دهید توپک‌های کدو حلوایی حداقل ۳۰ دقیقه در فریزر بمانند تا سفت شوند و غوطه‌ور کردن آن‌ها در شکلات راحت‌تر انجام شود.

دستورالعمل تهیه

1. کره بادام، پوره کدو حلوایی، کره نارگیل آب‌شده، شربت افرا و ادویه پای کدو حلوایی را در غذاساز بریزید و تا رسیدن به بافتی یکدست مخلوط کنید.
2. آرد نارگیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا خمیر نرمی حاصل شود.
3. از خمیر به اندازه گردوهای مساوی بردارید، در دست فرم دهید و روی سینی در فریزر قرار دهید تا ۳۰ دقیقه کاملاً خنک شوند.
4. شکلات‌های تلخ را به همراه کمی روغن نارگیل به روش بن‌ماری (بخار آب) ذوب کنید.
5. توپک‌ها را در شکلات ذوب شده بغلتانید و سپس روی کاغذ روغنی بچینید. روی آن‌ها را با کمی نمک دریایی، بادام خرد شده یا ادویه تزئین کنید.
6. ترافل‌ها را در یخچال قرار دهید تا لایه شکلاتی کاملاً سفت شود.