ارزش غذایی هر سهم
۴۹کالری
۱گرم پروتئین
۱۲گرم کربو
؟گرم چربی
توتفرنگیهای ماسرهشده (مزه دار شده)
دستوری ساده و رویایی برای یک چاشنی میوه‌ای و خوش‌طعم
۵ دقیقه۲ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱توتفرنگیهای ماسرهشده (Macerated Strawberries) یک چاشنی فوق‌العاده، آبدار و شربت‌مانند هستند که تنها با سه ماده اولیه ساده تهیه می‌شوند. این ترکیب بی‌نظیر که آماده‌سازی آن تنها چند دقیقه زمان می‌برد، می‌تواند طعم دسرها، ماست، بستنی و انواع کیک‌های شما را به سطح جدیدی ببرد.
- ۲ماسراسیون چیست؟
- ۳ماسراسیون فرآیندی است که در آن میوه با ماده‌ای طعم‌دهنده (مانند شکر، سرکه یا آب میوه‌های دیگر) ترکیب می‌شود. این کار باعث نرم شدن بافت میوه و تشدید عطر و طعم طبیعی آن می‌گردد. افزودن مقدار کمی شکر به توتفرنگی باعث می‌شود آب میوه آزاد شده و ترکیبی شربتی و مربامانند ایجاد شود؛ این تکنیک به‌ویژه برای زمانی که توت‌فرنگی‌ها کمی بی‌مزه هستند یا در فصل خود نیستند، معجزه می‌کند.
- ۴طرز تهیه توتفرنگیهای ماسرهشده
- ۵ابتدا توت‌فرنگی‌ها را به‌خوبی بشویید و دم آن‌ها را جدا کنید. بسته به اندازه میوه‌ها، آن‌ها را به دو یا چهار قسمت تقسیم کنید. قطعات توتفرنگی را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- ۶سپس شکر و سرکه بالزامیک را به کاسه اضافه کنید و مواد را به‌خوبی با هم مخلوط نمایید. کاسه را در یخچال قرار دهید. زمان ایده‌آل برای استراحت میوه‌ها حدود یک ساعت است، اما بسته به سلیقه خود می‌توانید اجازه دهید زمان بیشتری در یخچال بمانند تا بافت میوه نرم‌تر و شربت حاصل از آن غلیظ‌تر شود.
- ۷نکات طلایی برای موفقیت در تهیه این دسر
- ۸هرچه برش‌های توتفرنگی بزرگتر باشند، به زمان بیشتری برای ماسره شدن نیاز دارند.
- ۹سرکه بالزامیک طعم بی‌نظیری به توتفرنگی می‌دهد، اما می‌توانید از آب‌لیمو، وانیل یا سرکه بالزامیک سفید نیز استفاده کنید.
- ۱۰به جای شکر سفید می‌توانید از شکر قهوه‌ای، عسل یا شربت افرا بهره ببرید.
- ۱۱برای تنوع بیشتر می‌توانید از سبزیجات تازه مانند نعناع یا ریحان خرد شده در ترکیب نهایی استفاده کنید.
- ۱۲این روش برای سایر میوه‌ها مانند هلو، آلو، تمشک و زغال‌اخته نیز قابل اجرا است، با این تفاوت که میوه‌های نرم‌تر به زمان استراحت بسیار کمتری نیاز دارند.
منبع: delishknowledge.com