راهنمای جامع تهیه انواع سالاد فارو

مواد لازم

• فارو خام (یا گندم پوست‌کنده)، ۱ پیمانه
• آب یا عصاره سبزیجات، ۳ پیمانه
• سبزیجات فصلی خرد شده، ۲ پیمانه
• روغن زیتون یا سس دلخواه، به میزان لازم

طرز تهیه

1. ۱فارو چیست؟
2. ۲فارو یک غله کامل و سرشار از پروتئین و فیبر است که بافت جویدنی و طعم آجیلی دلپذیری دارد. این غله در سه نوع کامل، نیمه‌صدفی و صدفی در بازار موجود است. اگرچه فارو جایگزین عالی برای کینوا یا برنج قهوه‌ای است، اما توجه داشته باشید که حاوی گلوتن است.
3. ۳روش پخت فارو
4. ۴برای پخت فارو، ابتدا آن را بشویید. به ازای هر پیمانه فارو، سه پیمانه آب یا عصاره سبزیجات استفاده کنید. آن را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا کاملاً نرم شود. زمان پخت بسته به نوع آن متغیر است؛ فارو صدفی معمولاً ۱۵ دقیقه و فارو نیمه‌صدفی حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارد. اگر از نوع کامل استفاده می‌کنید، بهتر است از شب قبل آن را خیس کنید.
5. ۵ایده‌های متنوع برای سالاد فارو
6. ۶سالاد تابستانی: ترکیبی از کلم قرمز، هویج، کلم بروکلی و سس بادام‌زمینی.
7. ۷سالاد مدیترانه‌ای: با خیار، کنگر فرنگی، زیتون، گوجه‌فرنگی خشک و سس لیمویی و سیر.
8. ۸سالاد بلوبری: ترکیبی شیرین و شور با بلوبری تازه، خیار و پنیر.
9. ۹سالاد آلبالو: همراه با آرگولا (شابانک)، فندق و سس ملاس.
10. ۱۰سالاد گرم کدو و کلم‌پیچ: با سس میسو و پرتقال برای روزهای سرد.
11. ۱۱سالاد مرکبات: ترکیبی سبک از پرتقال، گریپ‌فروت و فارو.
12. ۱۲سالاد ذرت کبابی: با ریحان، پسته، گوجه و چاشنی لیمویی.
13. ۱۳سالاد جواهری (زمستانی): حاوی کدو حلوایی برشته، انار، پسته و نعنا.
14. ۱۴کاسه‌های رنچ گیاهی: ترکیبی از سیب‌زمینی برشته، توفو و سبزیجات.