سالاد خیار، شوید و تربچه

یک انتخاب ایده‌آل برای فصل گرما

تابستان بهترین زمان برای لذت بردن از وعده‌های غذایی ساده و سبک است. با وجود محصولات تازه و خوش‌طعم در این فصل، نیازی به صرف وقت زیاد در آشپزخانه نیست. این سالاد خیار، شوید و تربچه، یک پیش‌غذای بسیار باطراوت است که می‌تواند به عنوان یک ناهار سبک یا همراهی عالی برای غذاهای کبابی سرو شود.

خوبی این سالاد در سادگی آن نهفته است. ترکیب خیارهای ترد با طعم تند ملایم تربچه، عطر شوید تازه و نعنا، در کنار بافت خامه‌ای پنیر فتا، یک تجربه طعم بی‌نظیر را ایجاد می‌کند. برای تهیه این سالاد بهتر است از خیارهای قلمی (ایرانی) استفاده کنید، چرا که پوست نازک‌تری دارند و آب کمتری می‌اندازند، در نتیجه سالاد شما تردتر باقی می‌ماند.

مواد لازم برای تهیه سالاد

• ۶ عدد خیار قلمی (حلقه‌شده)
• ۴ تا ۵ عدد تربچه (نازک ورقه‌شده)
• ۲ قاشق غذاخوری شوید تازه (خردشده)
• ۱۰ تا ۱۲ عدد برگ نعنا (نازک خردشده)
• ۶۰ تا ۹۰ گرم پنیر فتا (خردشده)
• ۱ عدد لیمو (رنده پوست و آب آن)
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل سیاه تازه به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ابتدا خیارها، تربچه‌ها، شوید و نعنای خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
2. پنیر فتا، آب لیمو، رنده پوست لیمو، روغن زیتون و کمی نمک و فلفل را به کاسه اضافه کنید.
3. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند. طعم آن را بچشید و در صورت نیاز چاشنی بیشتری اضافه کنید.

نکته مهم: این سالاد را بلافاصله پس از آماده‌سازی میل کنید؛ زیرا نمک موجود در چاشنی باعث خارج شدن آب خیارها شده و طراوت و تردی آن را در کوتاه‌مدت کاهش می‌دهد.