سالاد سزار کلم کیل خانگی
یک جایگزین مغذی و خوشطعم برای سالاد سزار کلاسیک
مواد لازم
- کلم کیل تازه (بدون ساقه) (یا اسفناج)۸ پیمانه (خرد شده)
- پنیر پارمزان تراشیده۱/۳ پیمانه
- مایونز۱/۲ پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده۱/۴ پیمانه
- لیمو ترش بزرگ۱ عدد (رنده پوست و آب آن)
- سیر خرد شده۳ حبه
- خردل دیژون۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه۱ قاشق چایخوری
- نان تست (کروتان)به میزان دلخواه
طرز تهیه
چرا عاشق این سالاد میشوید؟
سالاد سزار کلم کیل، نسخهای ارتقاءیافته و مغذیتر از سالاد سزار سنتی است. برخلاف کاهو که خیلی زود بافت خود را از دست میدهد، کلم کیل در ترکیب با سس، طعم و بافت ترد خود را به خوبی حفظ میکند. این سالاد در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده میشود و به دلیل استفاده از کلم کیل، سرشار از فیبر، ویتامین C و کلسیم است.
مواد تشکیلدهنده اصلی
- کلم کیل: بهتر است برگها را به قطعات کوچک خرد کنید تا سس به خوبی به خوردِ آن برود.
- پنیر پارمزان: برای طعم و بافت بهتر، از ترکیب پنیر پارمزان رنده شده در سس و ورقههای نازک تراشیده شده برای تزیین روی سالاد استفاده کنید.
- سس سزار خانگی: ترکیبی از مایونز، سیر، آبلیمو و پنیر پارمزان که طعمی بینظیر و رستورانی به سالاد میدهد.
نکات مهم برای تهیه
برای اینکه سالاد شما حرفهایتر شود، حتماً سس را روی کلمها بریزید و با دست یا انبر، برگها را کاملاً ماساژ دهید تا سس به خورد آنها برود. در ابتدا ممکن است به نظر برسد سس کم است، اما پس از ماساژ دادن متوجه میشوید که میزان آن کاملاً کافی است.
نکته سرآشپز: اگر میخواهید طعم سالاد به سزار کلاسیک نزدیکتر باشد، میتوانید به سس مقدار بسیار کمی سس ووسترشر یا خمیر آنچوی اضافه کنید.
نحوه نگهداری
این سالاد به دلیل بافت مستحکم کلم کیل، در یخچال تا دو روز کیفیت خود را حفظ میکند. برای نگهداری، آن را در ظرف دربسته قرار دهید و اگر از کروتان (نان تست برشته) استفاده کردهاید، آن را جداگانه نگه دارید تا ترد بماند.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: therealfooddietitians.com