سالاد سیب‌زمینی لیمویی مدیترانه‌ای

مواد لازم

• سیب‌زمینی مخصوص (آماده پخت لیمویی و سبزیجات)، ۱ بسته
• خردل دیژون (یا خردل معمولی)، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• سیر له شده، ۱ حبه
• آب‌لیمو و رنده پوست لیمو، ۳ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون فوق بکر، ۳ قاشق غذاخوری
• جعفری تازه خرد شده، ۱/۴ پیمانه
• پیازچه خرد شده، ۱/۴ پیمانه
• تربچه ورقه‌شده، ۳ عدد متوسط
• ساقه کرفس خرد شده، ۲ عدد

طرز تهیه

1. ۱یک انتخاب عالی برای روزهای تابستانی
2. ۲این سالاد سیب‌زمینی لیمویی با طعم‌های تازه و درخشان مدیترانه‌ای، جایگزینی عالی برای سالادهای سنگین و پرکالری است. عدم استفاده از سس مایونز در این دستور پخت، آن را به گزینه‌ای سبک و سالم برای وعده‌های دورهمی یا میان‌وعده‌ای خوش‌طعم تبدیل کرده است.
3. ۳چرا این سالاد متفاوت است؟
4. ۴استفاده از سیب‌زمینی‌های آب‌پز و سپس خنک شده، باعث تشکیل «نشاسته مقاوم» می‌شود. نشاسته مقاوم عملکردی مشابه فیبر محلول دارد و می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین، کنترل قند خون و سلامت باکتری‌های مفید روده کمک کند. این ویژگی باعث می‌شود سالاد شما علاوه بر طعم فوق‌العاده، مزایای سلامتی نیز داشته باشد.
5. ۵طرز تهیه سالاد سیب‌زمینی لیمویی
6. ۶ابتدا بسته‌بندی چاشنی سیب‌زمینی را جدا کرده و سیب‌زمینی‌ها را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید. سپس آن‌ها را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شوند.
7. ۷در یک کاسه بزرگ، سس خردل دیژون، سیر له شده، آب‌لیمو و نیمی از بسته چاشنی سیب‌زمینی را با هم مخلوط کنید. سپس روغن زیتون را به آرامی به آن اضافه کرده و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل کمی فلفل سیاه تازه اضافه کنید.
8. ۸سیب‌زمینی‌های خنک شده را از وسط نصف کنید و به همراه جعفری خرد شده، پیازچه، تربچه‌های حلقه‌شده و ساقه‌های کرفس به کاسه اضافه کنید.
9. ۹تمام مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید چاشنی سالاد را تست کرده و در صورت نیاز، برای طعم بیشتر، آب‌لیمو یا روغن زیتون بیشتری اضافه کنید.
10. ۱۰نکات مهم برای نگهداری
11. ۱۱این سالاد را می‌توانید به مدت ۲ تا ۳ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. برای مهمانی‌های پرجمعیت، می‌توانید مقدار مواد را دو برابر کرده و با خیالی آسوده از مهمانان خود پذیرایی کنید.