ارزش غذایی هر سهم
۲۶۴کالری
۸گرم پروتئین
۳۶گرم کربو
۱۱گرم چربی
سالاد سیبزمینی گیاهی (بدون مایونز)
یک جایگزین سالم، کرمی و بسیار خوش‌طعم برای سالاد سیبزمینی سنتی
۱۵ دقیقه۶ وعدهآسانسالاد
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا این سالاد سیبزمینی متفاوت است؟
- ۲اگر به دنبال یک سالاد سیبزمینی سالم و گیاهی هستید، این دستور دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. نکته شگفت‌انگیز این غذا، بافت بسیار کرمی آن است که بدون استفاده از حتی ذره‌ای مایونز به دست می‌آید. رمز موفقیت این سالاد در استفاده از سسِ خانگی پایه بادامهندی است که طعمی غنی و لذیذ به سیب‌زمینی‌ها می‌بخشد.
- ۳راز تهیه سس کرمی بادامهندی
- ۴بادامهندی سلاح مخفی در آشپزی بدون لبنیات است. برای ایجاد طعم تند و تیزی که معمولاً در سس مایونز وجود دارد، از ترکیب خردل دیژون، آبلیمو و مقدار مناسبی نمک استفاده می‌کنیم. این ترکیب بافت چرب و خوشمزه‌ای به سالاد می‌دهد که نه تنها برای این دستور، بلکه برای انواع سالاد پاستا و ساندویچ‌ها نیز عالی است.
- ۵نکات طلایی برای طعم بهتر
- ۶حتماً از سبزیجات تازه (شوید و جعفری) استفاده کنید؛ سبزیجات خشک جایگزین مناسبی برای این سالاد نیستند.
- ۷از فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید تا عطر واقعی سالاد آزاد شود.
- ۸این سالاد اگر یک شب در یخچال بماند و مزه‌ها با هم ترکیب شوند، طعم فوق‌العاده‌تری پیدا می‌کند.
- ۹طرز تهیه
- ۱۰یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش آورید. سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شوند. سپس آبکش کرده، اجازه دهید خنک شوند، آن‌ها را به چهار قسمت تقسیم کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- ۱۱بادام‌هندی‌های خیسخورده، شیر گیاهی، خردل، آبلیمو و نمک را در مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که کاملاً یکدست و کرمی شود، مخلوط کنید. ممکن است بسته به قدرت دستگاه، نیاز باشد چند بار دستگاه را متوقف کرده و کناره‌های ظرف را با قاشق جمع کنید.
- ۱۲سس آماده شده را به همراه پیاز قرمز، شوید، جعفری و فلفل سیاه تازه روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. مواد را به آرامی هم بزنید تا کاملاً با سس پوشیده شوند. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
منبع: delishknowledge.com