سالاد لوبیا سبز، سیبزمینی و ترخون
یک سالاد گیاهی تازه و مغذی با چاشنی خردل و افرا
۳۱۵کالری
۹پروتئین (g)
۲۲کربو (g)
۲۲چربی (g)
* مقادیر تغذیهای تقریبی و تخمینیاند.
مواد لازم
- لوبیا سبز پاککرده۳۴۰ گرم
- سیبزمینی کوچک (مخصوص مایکروویو)۱ بسته
- نخودفرنگی (پخته یا یخزدایی شده)۱/۲ پیمانه
- موسیر خرد شده۱ عدد
- برگ ترخون تازه خرد شده۱/۳ پیمانه
- گردو خرد شده۱/۳ پیمانه
- پنیر بز خرد شده۱۲۰ گرم
- خردل دیژون (یا خردل ملایم)۱ قاشق غذاخوری
- شیره افرا (یا عسل)۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون۱/۳ پیمانه
- نمک و فلفلبه میزان لازم
طرز تهیه
طعم بهاری در یک کاسه
این سالاد لوبیا سبز، سیبزمینی و ترخون، ترکیبی بینظیر برای فصلهای بهار و تابستان است. حضور نخودفرنگیهای شیرین، پنیر بز خامهای و گردوی ترد، در کنار چاشنی خاص خردل و شیره افرا، طعمی فوقالعاده ایجاد میکند که تجربهای متفاوت از سالادهای معمولی است.
چرا این سالاد را امتحان کنیم؟
استفاده از سیبزمینیهای کوچک پختهشده که خنک شدهاند، باعث ایجاد نشاسته مقاوم میشود که به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند. این سالاد علاوه بر اینکه بسیار مغذی است، به سرعت آماده میشود و برای وعدههای ناهار یا یک پیشغذای شیک گزینهای عالی محسوب میشود.
طرز تهیه
- لوبیا سبزها را طبق دستور روی بستهبندی (مایکروویو یا بخارپز) آماده کنید. پس از پخت، اجازه دهید به دمای محیط برسند (میتوانید برای تسریع خنک شدن، آنها را دقایقی در فریزر قرار دهید).
- سیبزمینیها را طبق دستور بستهبندی در مایکروویو آماده کنید (پاکت چاشنی همراه سیبزمینی را برای استفاده در دستورهای دیگر کنار بگذارید). پس از خنک شدن، آنها را از وسط نصف کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- لوبیا سبزهای خنک، نخودفرنگی، موسیر خرد شده، ترخون تازه و گردو را به کاسه سیبزمینی اضافه کنید.
- در یک کاسه کوچک، خردل دیژون و شیره افرا را با هم مخلوط کنید. سپس روغن زیتون را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا یک سس یکدست حاصل شود. با نمک و فلفل چاشنی بزنید.
- سس را روی سالاد ریخته و مواد را مخلوط کنید. در نهایت پنیر بز خرد شده را اضافه کرده و دوباره به آرامی هم بزنید تا پنیر در سالاد پخش شود.
نکته: اگر میخواهید این سالاد را برای زمان دیگری آماده کنید، مراحل ۱ تا ۴ را انجام دهید اما سس و پنیر را درست قبل از سرو اضافه کنید تا تازگی مواد حفظ شود.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com