سالاد پاییزی کدو حلوایی و کینوا

یک وعده مغذی و اشتهاآور

این سالاد پاییزی جذاب با ترکیب کدو حلوایی برشته، کینوا، دانه‌های انار و پنیر فتا، گزینه‌ای عالی برای میزهای مهمانی و فصل‌های سرد سال است. برخلاف تصور عموم که سالادها را سیرکننده نمی‌دانند، این ترکیب با داشتن پروتئین و چربی‌های سالم، کاملاً شما را راضی نگه می‌دارد.

چرا باید این سالاد را امتحان کنید؟

• طعم فوق‌العاده و ظاهر بسیار زیبا برای پذیرایی.
• سرشار از چربی‌های مفید قلب از جمله روغن زیتون، آجیل و دانه‌ها.
• به‌صورت طبیعی فاقد گلوتن است.
• سس دست‌ساز سرکه سیب که طعم مواد را به خوبی تکمیل می‌کند.

طرز تهیه

برای تهیه این سالاد، ابتدا کدو حلوایی‌های مکعبی را در فر برشته کنید. در این فاصله کینوا را بپزید و اجازه دهید خنک شود. سپس سس را آماده کرده و گردوها را کمی تفت دهید تا معطر شوند.

در مرحله آخر، کلم کیل را با کمی نمک ماساژ دهید تا بافت نرم‌تری پیدا کند. سپس تمام مواد شامل کینوا، کدو حلوایی، سیب، کرفس، پیاز قرمز، پنیر فتا، تخمه کدو، گردو و دانه‌های انار را به ظرف اضافه کنید و قبل از سرو با سس مخصوص مخلوط کنید.

نکته حرفه‌ای: برای طعم بهتر و ترد شدن گردوها، حتماً آن‌ها را چند دقیقه در تابه تفت دهید. این کار زمان کمی می‌برد اما تفاوت چشمگیری در طعم نهایی ایجاد می‌کند.