سالاد کلم کیل با سس رنچ و توفوی کبابی
یک سالاد جذاب و کامل برای علاقهمندان به طعم باربیکیو
مواد لازم
- سس مایونز دلخواه۱/۲ پیمانه
- شیر سویا بدون شیرینی (یا شیر دلخواه)۱/۴ پیمانه
- جعفری تازه ساطوری شدهیک مشت
- شوید خشک۱ قاشق چایخوری
- پودر سیر۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه تازه۱/۲ قاشق چایخوری
- کلم کیل خرد شده (ساقه جدا شده) (یا کلم برگ سبز)۸ تا ۱۰ پیمانه
- گوجه گیلاسی نصف شده۲ پیمانه
- ذرت پخته۱ پیمانه
- توفوی باربیکیو شده (یا پنیر کبابی)۱ پیمانه
- لوبیا سفید پخته (آبکش شده)۱ پیمانه
- خیار خرد شده۱/۲ پیمانه
- آووکادو نگینی شده (یا گردو)۱ عدد بزرگ
طرز تهیه
یک وعده غذایی کامل و مغذی
این سالاد نه تنها سرشار از سبزیجات تازه است، بلکه به دلیل وجود توفو و لوبیا، منبع عالی پروتئین و فیبر محسوب میشود. ترکیب طعمهای تند و دودی توفوی کبابی با لطافت سس رنچ خانگی، تجربهای بینظیر برای ناهار یا شام است. استفاده از کلم کیل در این سالاد، بافت ترد و ماندگاری بالایی به آن میبخشد.
چرا این سالاد خاص است؟
راز خوشمزگی این سالاد در «ماساژ دادن» کلم کیل با سس است. کلم کیل به دلیل بافت سفتی که دارد، اگر با سس ماساژ داده شود، نرمتر شده و طعم سس را کاملاً به خود جذب میکند. اگر تا به حال از بافت کلم کیل در سالاد لذت نبردهاید، این تکنیک ساده دیدگاه شما را کاملاً تغییر خواهد داد.
نکات کلیدی برای موفقیت
- برای بافت بهتر، از کلم کیل توسکانی استفاده کنید، اما کلم کیل معمولی هم مناسب است.
- توفوها را میتوانید از قبل آماده کنید تا بافت جویدنی و جذابتری پیدا کنند.
- این سالاد برای آمادهسازی از قبل (Meal Prep) عالی است؛ سس و توفو را میتوانید جداگانه نگهداری کنید و لحظه آخر با سبزیجات مخلوط کنید.
طرز تهیه سس و سالاد
ابتدا سس رنچ را با ترکیب سس مایونز (گیاهی یا معمولی)، شیر، جعفری خرد شده، شوید، پودر سیر، نمک و فلفل آماده کنید. کلمهای خرد شده را در یک کاسه بزرگ ریخته، نیمی از سس را به آن اضافه کنید و با دست ماساژ دهید تا کلمها کاملاً آغشته و نرم شوند. در نهایت سایر مواد شامل گوجهفرنگی، ذرت، توفوی طعمدار شده با سس باربیکیو، لوبیا سفید، خیار و آووکادو را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com