ارزش غذایی هر سهم
۲۸۳کالری
۴گرم پروتئین
۴گرم کربو
۲۹گرم چربی
سالاد کلمپیچ با سس بادامزمینی رستشده
یک سالاد سالم، گیاهی و ترد الهام‌گرفته از رستوران‌های معروف
۱۰ دقیقه۴ وعدهآسانسالاد
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این سالاد می‌شوید؟
- ۲این سالاد کلمپیچ با سس بادامزمینی، ترکیبی فوق‌العاده از طعم‌های جسورانه است که یادآور سالادهای معروف رستوران‌های لوکس است. اگر فکر می‌کنید کلمپیچ دوست ندارید، این دستور پخت نظر شما را تغییر خواهد داد. راز اصلی، ماساژ دادن کلم با سس است که باعث می‌شود بافت ترد و خشن آن نرم و بسیار خوش‌خوراک شود.
- ۳آماده‌سازی سس مخصوص
- ۴برای تهیه این سس بی‌نظیر که بافتی کرمی و طعمی آجیلی دارد، تمام مواد اولیه سس شامل روغن بادامزمینی، روغن کنجد، سرکه برنج، شربت افرا (یا شیرینکننده دلخواه)، سس سویا، فلفل قرمز و کمی نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. سس را کنار بگذارید.
- ۵ترکیب و ماساژ دادن سبزیجات
- ۶کلمپیچ خرد شده و کلم سبز رشتهای را در کاسه‌ای بزرگ بریزید. یک‌چهارم پیمانه از سس آماده شده را روی آن‌ها ریخته و با دست تمیز، شروع به ماساژ دادن برگ‌های کلم کنید. این مرحله باعث می‌شود کلم‌ها نرم شده و طعم سس به خورد آن‌ها برود. سپس اجازه دهید سالاد حدود ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت کند.
- ۷سرو نهایی
- ۸پس از استراحت، سبزیجات معطر شامل نعنا، گشنیز، جعفری و پیازچه را اضافه کنید. در انتها، روی سالاد را با بادام‌زمینی‌های تست‌شده و خرد شده تزیین کرده و نوش جان کنید. این سالاد هم به عنوان پیش‌غذا و هم به عنوان یک وعده سبک و مغذی عالی است.
- ۹نکات کلیدی برای خوشمزه‌تر شدن
- ۱۰می‌توانید از انواع دیگر کلمپیچ مانند کلمپیچ بنفش یا کلم کالی استفاده کنید.
- ۱۱ترکیب سبزیجات معطر (نعنا، گشنیز و جعفری) قلب این سالاد است؛ پیشنهاد می‌کنیم هیچ‌کدام را حذف نکنید.
- ۱۲برای پروتئین بیشتر، می‌توانید مقداری کینوآ یا توفو به این سالاد اضافه کنید.
منبع: delishknowledge.com