سالاد کوسکوس با پستوی آرگولا

یک وعده سبک و تابستانی

سالاد پستوی آرگولا، انتخابی ایده‌آل برای روزهای گرم سال است. این غذا سبک و سرشار از مواد مغذی است و مهم‌تر از همه، برای آماده کردن آن نیازی به استفاده از فر ندارید. طعم خاص و کمی تند آرگولا در ترکیب با گردو، تجربه‌ای متفاوت از پستوهای سنتی ریحان به شما می‌دهد.

چرا این سالاد را دوست خواهید داشت؟

استفاده از گردو به جای دانه کاج، این سس را به گزینه‌ای اقتصادی و روزمره تبدیل کرده است. در کنار آن، نخود که سرشار از پروتئین و فیبر است، این وعده غذایی را به یک غذای کامل و سیرکننده تبدیل می‌کند. اگر مقداری از سس یا سالاد اضافه ماند، می‌توانید آن را روی توفوی کبابی یا پاستای داغ نیز امتحان کنید.

طرز تهیه

1. ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. کوسکوس را اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا طلایی و برشته شود.
3. ۲ و نیم پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید، حرارت را کم کرده و در قابلمه را بگذارید تا به مدت ۱۲ دقیقه بپزد. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
4. برای تهیه پستو، آرگولا، سیر و گردو را درون غذاساز ریخته و چند پالس بزنید تا خرد شوند.
5. در حالی که دستگاه روشن است، باقیمانده روغن زیتون و آبلیمو را به آرامی اضافه کنید تا سس یکدست شود. در نهایت با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
6. در یک کاسه بزرگ، کوسکوس پخته و خنک شده، گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی، نخود و پستوی آرگولا را با هم ترکیب کنید.
7. سالاد را به آرامی هم بزنید و در ظرف مناسب سرو کرده و با برگ‌های تازه آرگولا تزئین کنید.

نکته: این سالاد برای پیک‌نیک‌ها و دورهمی‌های دوستانه در فضای باز انتخابی عالی است.