سالاد کوسکوس با پستوی آرگولا

مواد لازم

• آرگولا (به علاوه مقداری برای تزئین)، ۶ پیمانه
• کوسکوس اسرائیلی (یا بلغور گندم)، ۱ و ۱/۲ پیمانه
• روغن زیتون فرابکر (تقسیم شده)، ۱/۳ پیمانه
• گردو، ۱/۴ پیمانه
• آب‌لیمو، ۲ قاشق غذاخوری
• سیر بزرگ (خرد شده)، ۲ حبه
• گوجه‌فرنگی گیلاسی (نصف شده)، ۱ پیمانه
• نخود آب‌پز (کنسروی، آبکش شده)، ۱ قوطی (۴۲۵ گرم)
• نمک و فلفل سیاه، به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ۱یک وعده سبک و تابستانی
2. ۲سالاد پستوی آرگولا، انتخابی ایده‌آل برای روزهای گرم سال است. این غذا سبک و سرشار از مواد مغذی است و مهم‌تر از همه، برای آماده کردن آن نیازی به استفاده از فر ندارید. طعم خاص و کمی تند آرگولا در ترکیب با گردو، تجربه‌ای متفاوت از پستوهای سنتی ریحان به شما می‌دهد.
3. ۳چرا این سالاد را دوست خواهید داشت؟
4. ۴استفاده از گردو به جای دانه کاج، این سس را به گزینه‌ای اقتصادی و روزمره تبدیل کرده است. در کنار آن، نخود که سرشار از پروتئین و فیبر است، این وعده غذایی را به یک غذای کامل و سیرکننده تبدیل می‌کند. اگر مقداری از سس یا سالاد اضافه ماند، می‌توانید آن را روی توفوی کبابی یا پاستای داغ نیز امتحان کنید.
5. ۵طرز تهیه
6. ۶ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید.
7. ۷کوسکوس را اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا طلایی و برشته شود.
8. ۸۲ و نیم پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید، حرارت را کم کرده و در قابلمه را بگذارید تا به مدت ۱۲ دقیقه بپزد. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
9. ۹برای تهیه پستو، آرگولا، سیر و گردو را درون غذاساز ریخته و چند پالس بزنید تا خرد شوند.
10. ۱۰در حالی که دستگاه روشن است، باقیمانده روغن زیتون و آبلیمو را به آرامی اضافه کنید تا سس یکدست شود. در نهایت با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
11. ۱۱در یک کاسه بزرگ، کوسکوس پخته و خنک شده، گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی، نخود و پستوی آرگولا را با هم ترکیب کنید.
12. ۱۲سالاد را به آرامی هم بزنید و در ظرف مناسب سرو کرده و با برگ‌های تازه آرگولا تزئین کنید.
13. ۱۳نکته: این سالاد برای پیک‌نیک‌ها و دورهمی‌های دوستانه در فضای باز انتخابی عالی است.