ارزش غذایی هر سهم
۲۱۱کالری
۶گرم پروتئین
۲۳گرم کربو
۱۱گرم چربی
سالاد کینوا و لوبیا با کدو سبز و شوید
یک وعده گیاهی مغذی، خوش‌طعم و بسیار سریع
۲۵ دقیقه۶ وعدهآسانسالاد
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک سالاد کامل و همه‌کاره برای مهمانی‌ها
- ۲اگر به دنبال یک سالاد خوشمزه، مقوی و سیرکننده هستید که در هر مناسبتی همه را راضی کند، این سالاد کینوا و لوبیا با کدو سبز کبابی بهترین گزینه است. ترکیب سبزیجات ترد، حبوبات پرپروتئین و عطر تازه شوید، این سالاد را به یک بمب سلامتی تبدیل کرده است.
- ۳چرا این سالاد را دوست خواهید داشت؟
- ۴این سالاد نه تنها به عنوان یک پیش‌غذا عالی است، بلکه به دلیل داشتن کینوا و انواع لوبیا، یک وعده غذایی کامل و پرپروتئین محسوب می‌شود. یکی از ویژگی‌های عالی این دستور، قابلیت نگهداری آن در یخچال است؛ طعم این سالاد پس از گذشت چند ساعت که در یخچال می‌ماند، به‌خوبی با هم ترکیب شده و حتی خوشمزه‌تر می‌شود.
- ۵نکات طلایی برای تهیه
- ۶می‌توانید این سالاد را به عنوان وعده ناهار در نان پیتا سرو کنید یا با افزودن مقداری کاهو، یک سالاد سبزیجات تازه برای شام داشته باشید.
- ۷استفاده از کدو سبز کبابی، بافت نرم و طعم بی‌نظیری به این ترکیب اضافه می‌کند.
- ۸دستورالعمل تهیه
- ۹فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. کدو سبزهای خرد شده را با یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- ۱۰آن‌ها را در یک لایه روی سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- ۱۱در همین حین، کینوا را به همراه ۲ پیمانه آب در قابلمه‌ای ریخته و بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید تا آب آن کاملاً جذب و کینوا سبک و پف‌کرده شود (حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه). پس از پخت، آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
- ۱۲در یک کاسه بزرگ، کینوا، کدو سبز، پیاز، کرفس، نخود، لوبیا قرمز و لوبیا سیاه را با هم مخلوط کنید.
- ۱۳در ظرفی کوچک، شوید، سیر، بقیه روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم ترکیب کرده و روی سالاد بریزید. مواد را به‌خوبی هم بزنید.
- ۱۴سالاد را بپوشانید و اجازه دهید حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بماند تا طعم‌ها کاملاً به خورد هم بروند.
منبع: delishknowledge.com