سالاد کینوای مدیترانه‌ای (یونانی)

چرا عاشق این سالاد خواهید شد؟

سالاد کینوای یونانی یک انتخاب فوق‌العاده برای کسانی است که به دنبال غذایی هم‌زمان سیرکننده و سبک هستند. این سالاد با ترکیب کینوای پخته، سبزیجات تازه، پنیر فتای خامه‌ای و زیتون کالاماتا، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌های مدیترانه‌ای را ارائه می‌دهد. تهیه آن تنها ۱۵ دقیقه زمان می‌برد و برای وعده‌های اصلی، دورهمی‌ها و حتی ناهارِ محیط کار گزینه‌ای عالی است.

این غذا به صورت طبیعی فاقد گلوتن و آجیل است و تعادل مناسبی از فیبر، پروتئین گیاهی و چربی‌های سالم را به بدن شما می‌رساند.

طرز تهیه کینوای ایده‌آل

برای داشتن بهترین کیفیت در سالاد، کینوا باید به درستی پخته شود:

• یک پیمانه کینوا را با آب سرد بشویید.
• آن را در قابلمه با ۲ پیمانه آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید.
• سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بپزد.
• قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید ۵ دقیقه استراحت کند، سپس با چنگال آن را دانه دانه کنید.

آماده‌سازی نهایی سالاد

پس از خنک شدن کینوا، تمام مواد سالاد را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. مواد سس را در یک ظرف جداگانه کاملاً مخلوط کرده و سپس به سالاد اضافه کنید. قبل از سرو، اجازه دهید سالاد مدتی در یخچال بماند تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

برای ایجاد یک وعده پروتئینی‌تر، می‌توانید تکه‌های مرغ گریل شده، میگو و یا برای حفظ حالت گیاهی، نخود یا لوبیا سفید به آن اضافه کنید.