ارزش غذایی هر سهم
۱۳۶کالری
۶گرم پروتئین
۹گرم کربو
۹گرم چربی
سالاد یونانی اصیل (هوریا تیکی)
ترکیبی کلاسیک و خوشمزه از تازه‌ترین صیفی‌جات مدیترانهای
۱۰ دقیقه۴ وعدهآسانسالاد
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱هوریا تیکی؛ طعم اصیل یونان
- ۲سالاد یونانی یا «هوریا تیکی» (Horiatiki)، یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین غذاهای مدیترانهای است که از ترکیب گوجهفرنگی، خیار، پنیر فتا، زیتون، پونهکوهی و روغن زیتون تهیه می‌شود. برخلاف تصور رایج، در این دستور اصلی خبری از کاهو نیست؛ بلکه تمرکز اصلی بر طعم خالص و بافت ترد سبزیجات تازه است.
- ۳نکات طلایی برای یک سالاد عالی
- ۴زیبایی این سالاد در سادگی آن است، بنابراین استفاده از مواد اولیه باکیفیت اهمیت زیادی دارد. سعی کنید از گوجه‌فرنگی‌های آبدار و خوش‌عطر استفاده کنید. همچنین پیشنهاد می‌شود از پنیر فتای اصل که در آب‌نمک نگهداری شده و به صورت قالبی است استفاده کنید، نه پنیرهای خرد شده کارخانه‌ای؛ زیرا کیفیت و بافت پنیر قالبی در این سالاد تفاوت چشمگیری ایجاد می‌کند.
- ۵راز خوشمزگی: نمک زدن به گوجه‌ها
- ۶یک ترفند بسیار ساده اما کاربردی برای طعم‌دار شدن این سالاد وجود دارد: گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را ابتدا با نمک مخلوط کنید و اجازه دهید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کنند. این کار باعث می‌شود عصاره گوجهفرنگی خارج شود که با ترکیب روغن زیتون، نیازی به افزودن هیچ‌گونه سرکه یا چاشنی اسیدی دیگری باقی نمی‌ماند.
- ۷دستورالعمل تهیه
- ۸گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و نمک را روی آن‌ها بپاشید. مواد را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بمانند تا آب گوجه‌ها خارج شود.
- ۹خیار، پیاز قرمز و زیتون‌های بدون هسته را به کاسه اضافه کرده و به‌آرامی ترکیب کنید.
- ۱۰سالاد را در ۴ بشقاب تقسیم کرده و روی هر کدام را با تکه‌های درشت پنیر فتا بپوشانید.
- ۱۱در نهایت، مقداری روغن زیتون باکیفیت روی سالاد بریزید، با پونهکوهی تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com