سوپ عدس خانگی (مقدار کم)
یک سوپ مقوی و خوشطعم با دستوری ساده و سریع برای ۲ تا ۳ نفر
مواد لازم
- روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
- پیاز سفید یا زرد خرد شده۱/۲ پیمانه
- سیر رنده شده۱ حبه
- هویج خرد شده۱ عدد متوسط
- ساقه کرفس خرد شده۱ عدد
- زیره سبز۱/۴ قاشق چایخوری
- پاپریکا۱/۲ قاشق چایخوری
- عدس سبز یا قهوهای۱ پیمانه
- گوجهفرنگی خرد شده (یا کبابی)۱ پیمانه
- عصاره سبزیجات۴ پیمانه
- برگ بو۱ عدد
- نمک۱/۴ تا ۱/۲ قاشق چایخوری
- آبلیمو۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
سوپ عدس خانگی؛ سریع و لذیذ
آیا به دنبال یک سوپ دلچسب هستید که نیاز نباشد مقدار زیادی از آن را بپزید؟ این دستور پخت برای افرادی که به دنبال یک وعده غذایی تکنفره یا دونفره هستند، انتخابی عالی است. این سوپ نه تنها سریع آماده میشود، بلکه طعمی عمیق و لذیذ دارد که میتواند جایگزین وعدههای پردردسرتر شود.
بهترین عدس برای سوپ کدام است؟
برای داشتن بهترین بافت در سوپ، بهتر است از عدسهای سبز یا قهوهای استفاده کنید. این نوع عدسها در حین پخت فرم خود را حفظ میکنند و در عین حال به اندازه کافی نرم میشوند. از استفاده از عدسهای فرانسوی (Puy) برای سوپ خودداری کنید، زیرا بافت خود را بیش از حد حفظ کرده و نرم نمیشوند.
مراحل پخت
۱. تفت دادن سبزیجات: روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، سیر، هویج و کرفس را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کاملاً نرم شوند.
۲. افزودن ادویه: زیره و پاپریکا را به قابلمه اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود.
۳. پخت اصلی: عدس، گوجهفرنگی خرد شده، عصاره سبزیجات و برگ بو را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا عدسها کاملاً نرم شوند.
۴. بافت دلخواه: اگر دوست دارید سوپ شما غلیظتر و کرمیتر باشد، میتوانید یک یا دو ملاقه از سوپ را در مخلوطکن پوره کرده و دوباره به قابلمه برگردانید.
۵. چاشنی و سرو: در نهایت آبلیمو و نمک را اضافه کنید. این سوپ را میتوانید با یک تکه نان تازه سرو کنید.
نکته سرآشپز: افزودن کمی چاشنی اسیدی مانند آبلیمو یا سرکه در انتهای پخت، طعم سوپ را به طرز شگفتانگیزی زنده و جذاب میکند.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com