پارافه توت‌فرنگی و خامه نارگیل وگان

یک دسر سبک و گیاهی

اگر به دنبال یک دسر سالم، خوش‌طعم و بدون لبنیات هستید، پارافه توت‌فرنگی با خامه نارگیل گزینه‌ای ایده‌آل است. ترکیب خامه نارگیل سبک و پفکی با گرانولای تردِ باکویت و توت‌فرنگی‌های شیرین، تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش از یک دسر تابستانی ایجاد می‌کند.

طرز تهیه گرانولای باکویت

این گرانولای ترد بخش اصلی بافت‌دار دسر شما را تشکیل می‌دهد. برای تهیه آن مراحل زیر را دنبال کنید:

• فر را از قبل با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
• در یک کاسه بزرگ، دانه‌های باکویت، دارچین و نمک را با هم ترکیب کنید.
• در کاسه‌ای دیگر، شیره افرا، روغن نارگیل، کره بادام و عصاره وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید.
• مخلوط مایع را روی ترکیب باکویت ریخته و هم بزنید تا کاملاً آغشته شوند، سپس نارگیل رنده شده را به آن اضافه کنید.
• روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید، مواد را روی آن پخش کنید و به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
• بعد از خروج از فر، اجازه دهید کاملاً خنک شوند و سپس آن‌ها را به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کنید.

تهیه خامه نارگیل مخصوص

راز اصلی این دسر، استفاده از قسمت سفت شیر نارگیل است که با کمی شیرینی ترکیب می‌شود تا حالتی خامه مانند پیدا کند.

نکته مهم: حتماً قوطی شیر نارگیل را از شب قبل یا حداقل ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا بخش چربی و آب نارگیل از هم جدا شوند.

1. قوطی را به‌آرامی باز کرده و نیمه بالایی که سفت شده است را با قاشق خارج کنید (مراقب باشید آبِ زیر آن را جدا کنید).
2. شکر را به خامه نارگیل اضافه کرده و با همزن دستی آن‌قدر بزنید تا بافتی سبک و پفکی به دست آید.
3. برای سرو، لایه‌لایه از توت‌فرنگی‌های ورقه‌شده، خامه نارگیل آماده و تکه‌های گرانولای باکویت در لیوان یا ظرف سرو بریزید و لذت ببرید.