پودینگ شکلاتی وگان: دسری فوقالعاده نرم و سالم
دسر گیاهی و پرپروتئین با بافتی مخملی و راز خوشمزگی در توفو ابریشمی
مواد لازم
- شکلات تلخ (خرد شده یا چیپس شکلات وگان)۸۵ گرم (۳ اونس)
- توفوی ابریشمی (آبکش شده) (یا خامه صبحانه)۳۴۰ گرم (۱۲ اونس)
- شربت افرا (یا عسل)۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- کره بادامزمینی۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
چرا عاشق این پودینگ وگان میشوید؟
این پودینگ شکلاتی سالم، بافتی فوقالعاده کرمی و غنی دارد که مدیون یک ماده اولیه غافلگیرکننده است: توفوی ابریشمی (Silken Tofu). نگران نباشید، طعم توفو در این دسر اصلا احساس نمیشود و نتیجه کار یک پودینگ شکلاتی بسیار لطیف و مقوی است که هیچ شباهتی به پودینگهای آماده و صنعتی ندارد.
مواد تشکیلدهنده کلیدی
برای تهیه این دسر به مواد سادهای نیاز دارید که در اکثر فروشگاهها پیدا میشوند. ترکیب توفو و کره بادامزمینی باعث میشود پودینگ بدون نیاز به نشاسته ذرت یا خامه سنگین، به صورت طبیعی غلیظ و فرمگرفته باشد.
- شکلات تلخ: از شکلاتهای باکیفیت و وگان استفاده کنید.
- توفوی ابریشمی: حتماً آن را آبکش کنید. این ماده کلید اصلی بافت مخملی پودینگ است.
- شربت افرا: شیرینکنندهای طبیعی که طعم پودینگ را متعادل میکند.
- کره بادامزمینی: علاوه بر ایجاد بافت بهتر، طعمی بینظیر به دسر میدهد.
مراحل تهیه
- ذوب کردن شکلات: شکلاتهای خرد شده را در یک کاسه مناسب مایکروویو بریزید. برای ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید، خارج کرده و هم بزنید. این کار را در فواصل ۳۰ ثانیهای تکرار کنید تا شکلات کاملاً ذوب شود. دقت کنید که شکلات بیش از حد حرارت نبیند تا نسوزد.
- ترکیب مواد: شکلات ذوبشده، توفو، شربت افرا و کره بادامزمینی را در مخلوطکن یا غذاساز بریزید و تا رسیدن به بافتی کاملاً یکدست و کرمی هم بزنید.
- خنک کردن: میتوانید پودینگ را بلافاصله سرو کنید یا برای غلیظتر شدن، آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفتتر شود.
نکاتی برای سرو و نگهداری
این پودینگ به تنهایی عالی است، اما میتوانید با افزودن کمی توتفرنگی تازه، تمشک یا خامه نارگیلی، آن را جذابتر کنید. برای نگهداری، کافی است پودینگ را در یک ظرف درببسته قرار دهید؛ این دسر تا ۴ الی ۵ روز در یخچال سالم و تازه باقی میماند.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com