چیزکیک توت‌فرنگی و شکلاتی بدون نیاز به پخت

یک دسر سالم و وسوسه‌انگیز

اگر به دنبال دسری هستید که هم طعم بی‌نظیر شکلات و توت‌فرنگی را داشته باشد و هم سالم و مغذی باشد، این چیزکیک‌های تک‌نفره بهترین انتخاب هستند. این دسر کاملاً گیاهی بوده، فاقد گلوتن است و بدون نیاز به فر و پخت‌وپز آماده می‌شود. شیرینی طبیعی خرما و شربت افرا در کنار بافت کرمی بادام‌هندی، تجربه‌ای متفاوت برای شما رقم خواهد زد.

راز بافت کرمی و ترد

پایه این چیزکیک از ترکیبی از آجیل‌ها، خرما و پودر کاکائو تشکیل شده است. خرما باعث می‌شود مواد به خوبی به هم بچسبند و یک لایه ترد و منسجم در کف قالب ایجاد کنند. برای لایه کرمی، از ترکیب بادام‌هندی خیس‌خورده و شیر نارگیل استفاده می‌شود که جایگزینی فوق‌العاده برای پنیرهای لبنی است و طعمی غنی و در عین حال متعادل دارد.

دستورالعمل تهیه

1. برای تهیه لایه زیرین، خرماها را در غذاساز ریخته تا به شکل خمیر درآیند. سپس آن‌ها را خارج کرده و کنار بگذارید.
2. آجیل‌ها (بادام و گردو) و نمک را در غذاساز ریخته تا خرد و پودری شوند.
3. خمیر خرما و پودر کاکائو را به آجیل‌ها اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا خمیری چسبنده حاصل شود.
4. کف قالب مافین را کمی چرب کنید و یک قاشق پر از مخلوط آجیل و خرما را در هر حفره ریخته و با دست فشار دهید تا کاملاً فشرده شود.

1. برای تهیه کرم رویه، بادام‌هندی‌های خیس‌خورده، آب‌لیمو، پودر کاکائو، روغن نارگیل، شیر نارگیل و شربت افرا را در مخلوط‌کن ریخته و تا رسیدن به بافتی کاملاً صاف و کرمی، هم بزنید.
2. کرم آماده شده را به طور مساوی روی لایه‌های زیرین در قالب‌ها بریزید.
3. توت‌فرنگی‌های خرد شده را روی هر کدام بپاشید و با یک خلال‌دندان کمی در مواد هم بزنید تا ترکیب شوند.
4. قالب را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

نکته: اگر می‌خواهید دسر شما بافت کرمی‌تری داشته باشد، ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از سرو آن را از فریزر خارج کنید. برای جداسازی راحت‌تر از قالب، می‌توانید از یک چاقوی نازک دور لبه‌ها استفاده کنید.