چیزکیک کدو حلوایی بدون نیاز به پخت

یک دسر پاییزی جذاب و سریع

اگر به طعم کدو حلوایی علاقه دارید، این چیزکیک‌های کوچک که نیازی به فر ندارند، انتخابی عالی برای شما هستند. تهیه این دسر بسیار راحت‌تر از پای است و برای مهمانی‌های پاییزی، شب یلدا و ایام جشن، یک گزینه ایده‌آل محسوب می‌شود. از آنجا که این دسر به پخت نیازی ندارد، فضای فر شما برای تهیه سایر غذاها آزاد باقی می‌ماند.

چرا این دسر خاص است؟

تفاوت اصلی این دستور با چیزکیک‌های سنتی در جایگزین کردن پنیر خامه‌ای و خامه ترش با ماست است. ترکیب مغزها و ماست، این دسر را به انتخابی سالم‌تر و غنی‌تر تبدیل کرده است که بافتی بسیار نرم و خامه‌ای دارد.

نکاتی برای نتیجه بهتر

• خرما: از خرما برای چسبندگی لایه زیرین استفاده می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم از خرماهای نرم استفاده کنید؛ اگر خرماها سفت هستند، آن‌ها را ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید.
• بادام هندی: خیساندن بادام هندی برای حداقل ۳ تا ۴ ساعت باعث می‌شود بافت فیلینگ کاملاً صاف و کرمی شود.
• ادویه کدو: اگر ادویه مخصوص کدو در دسترس ندارید، می‌توانید ترکیبی از دارچین، زنجبیل، میخک و جوز هندی استفاده کنید.

طرز تهیه

1. یک قالب ۸ در ۸ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید، به طوری که لبه‌های کاغذ از قالب بیرون بزند تا جدا کردن دسر آسان باشد.
2. برای تهیه کراست، گردو، خرما، بادام و ادویه کدو را در غذاساز بریزید تا به صورت خمیر یکدستی درآیند. سپس این مخلوط را کف قالب فشار دهید.
3. برای تهیه فیلینگ، بادام هندی‌های خیس‌خورده، پوره کدو، ماست، روغن نارگیل، شکر قهوه‌ای، ادویه کدو و آب‌لیمو را در غذاساز بریزید و حدود ۴ تا ۵ دقیقه بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود.
4. مایه را روی کراست پخش کنید و قالب را برای ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
5. در صورت تمایل، شربت افرا و گردوهای نیمه را در تابه‌ای کوچک بجوشانید تا غلیظ شود و سپس روی دسر قرار دهید. در نهایت دسر را به ۹ قسمت تقسیم کرده و سرو کنید.