کابلر هلو وگان؛ دسر تابستانی دلچسب و ساده

چرا عاشق این دستور پخت می‌شوید؟

کابلر هلو وگان یکی از بهترین دسرهای فصل تابستان است. برخلاف برخی دستورهای دیگر که خمیر سنگینی دارند، این نسخه ترکیبی از خمیر بیسکویتی و ترد است که روی هلوهای کاراملی قرار می‌گیرد. ترکیب گرمای هلوهای تازه با خمیر لطیف و یک اسکوپ بستنی وانیلی، تجربه‌ای است که هرگز فراموش نخواهید کرد.

نکات مهم برای تهیه کابلر عالی

برای تهیه این دسر تنها به ۸ ماده اولیه ساده نیاز دارید. برای نتیجه بهتر به این نکات توجه کنید:

• هلوها: از هلوهای رسیده، شیرین و آبدار استفاده کنید. هلوهای نارس طعم مطلوبی به دسر نمی‌دهند.
• آرد: آرد سفید ساده مناسب است، اما می‌توانید از آرد مخصوص شیرینی‌پزی بدون گلوتن (با نسبت ۱ به ۱) نیز استفاده کنید.
• شیر غیرلبنی: اگرچه شیر نارگیل نتیجه بهتری در بافت خمیر ایجاد می‌کند، اما می‌توانید از هر نوع شیر گیاهی که در دسترس دارید استفاده کنید.

روش پخت کابلر هلو

1. فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. در یک کاسه، هلوهای اسلایس شده را با ۱/۳ پیمانه شکر، ۲ قاشق غذاخوری آرد و دارچین مخلوط کنید. سپس کف یک قالب مستطیل (۹ در ۱۳ اینچ) که کمی چرب شده است، بریزید.
3. در کاسه‌ای دیگر، باقی‌مانده آرد، شکر، بکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. روغن و شیر را اضافه کرده و فقط تا حدی هم بزنید که مواد ترکیب شوند؛ از هم زدن بیش از حد خودداری کنید تا خمیر سفت نشود.
4. خمیر آماده شده را به صورت قاشق‌قاشق روی لایه هلوها در قالب پخش کنید.
5. قالب را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی و هلوها حبابی و نرم شوند.

بهترین زمان برای سرو این دسر، در حالی است که هنوز گرم است و با یک اسکوپ بستنی وانیلی وگان یا خامه گیاهی همراه شده باشد.