ارزش غذایی هر سهم
۲۴۵کالری
۴گرم پروتئین
۳۸گرم کربو
۹گرم چربی
کرامبل شاهتوت خانگی
یک دسر خوش‌عطر و مقوی با ترکیب عالی شاهتوت تازه و رویه ترد جو دوسر
۱۵ دقیقه۸ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این دسر خواهید شد؟
- ۲شاهتوت یکی از جذاب‌ترین میوه‌ها با طعمی پیچیده و متعادل میان شیرینی و ترشی است. این دسر نه تنها با طعم بی‌نظیرش شما را شگفت‌زده می‌کند، بلکه با استفاده از آرد «تِف» (Teff) و جو دوسر، ارزش غذایی بالایی دارد. این دسر یک انتخاب ایده‌آل برای پایان یک وعده غذایی خانوادگی است.
- ۳از ویژگی‌های مهم این دستور پخت، امکان استفاده از شاهتوت تازه یا یخزده است. در فصل اوج این میوه، طعم طبیعی آن می‌درخشد و در سایر فصول نیز با رعایت نکات ساده‌ای برای کنترل رطوبت میوه، می‌توانید این دسر را تهیه کنید.
- ۴مواد اولیه اصلی
- ۵شاهتوت: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها (آنتوسیانین) که برای سلامت مغز بسیار مفید است.
- ۶جو دوسر: به رویه دسر بافت و ساختار می‌دهد و منبع غنی فیبر است.
- ۷آرد تف: یک آرد بدون گلوتن با طعمی آجیلی که ارزش غذایی دسر را چندبرابر می‌کند.
- ۸کره: برای ایجاد بافت ترد و منسجم در لایه رویی ضروری است.
- ۹لیمو: رنده پوست و آب لیمو، طعم شاهتوت را زنده‌تر و جذاب‌تر می‌کند.
- ۱۰برای تهیه این دسر، ابتدا لایه رویی (کرامبل) را با ترکیب جو، آرد تف، شکر قهوهای، ادویه‌ها و کره نرم شده آماده می‌کنیم. سپس شاه‌توت‌ها را با ترکیب شکر و آبلیمو مخلوط کرده و در ظرف مخصوص فر می‌ریزیم و با لایه ترد می‌پوشانیم.
- ۱۱نکات کلیدی پخت
- ۱۲حتماً اجازه دهید دسر پس از پخت خنک شود تا پکتین طبیعی میوه باعث غلظت مطلوب لایه زیرین شود.
- ۱۳اگر از شاهتوت یخزده استفاده می‌کنید، میزان آرد در لایه میوه را طبق دستور افزایش دهید تا از آب انداختن بیش از حد جلوگیری شود.
- ۱۴برای سرو، می‌توانید از یک اسکوپ بستنی وانیلی در کنار این کرامبل گرم استفاده کنید تا ترکیبی بهشتی خلق شود.