ارزش غذایی هر سهم
۱۱۳کالری
۱گرم پروتئین
۱۹گرم کربو
۴گرم چربی
کوکی اسنیکردودل بدون گلوتن
یک شیرینی ترد، خوش‌عطر و خانگی با طعم نوستالژیک دارچین
۳۰ دقیقه۴ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱درباره کوکی اسنیکردودل
- ۲کوکی‌های اسنیکردودل یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های کلاسیک هستند که به دلیل لایه بیرونی ترد و مغز نرم و لطیفشان شناخته می‌شوند. این دستور پخت مخصوص، کاملاً بدون گلوتن است و با ترکیب بی‌نظیری از دارچین و ادویه‌های گرم، تجربه‌ای عالی برای هر زمان از سال فراهم می‌کند.
- ۳آماده‌سازی مواد اولیه
- ۴برای دستیابی به بهترین نتیجه، حتماً از کره به دمای محیط رسیده استفاده کنید. اگر به دنبال نسخه لبنیاتی (Dairy-free) هستید، می‌توانید از کره گیاهی جایگزین استفاده کنید. استفاده از ترکیب آرد بدون گلوتن که حاوی زانتان‌گام باشد، برای بافت این کوکی ضروری است.
- ۵مراحل پخت
- ۶فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده و دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- ۷در یک کاسه کوچک، ۳ قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق چایخوری دارچین را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- ۸در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده، شکر و تخممرغ را با همزن برقی یا قاشق چوبی بزنید تا کرم‌رنگ و یکدست شود. سپس شیره افرا و ملاس را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- ۹آرد بدون گلوتن، جوش شیرین، دارچین، فلفل بهار (allspice)، میخک و نمک را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
- ۱۰از خمیر، گلوله‌هایی به اندازه تقریبی ۲ قاشق غذاخوری بردارید و در کف دست گرد کنید.
- ۱۱گلوله‌ها را در مخلوط شکر و دارچین بغلتانید تا کاملاً با آن پوشانده شوند.
- ۱۲گلوله‌ها را با فاصله در سینی بچینید، کمی آن‌ها را پهن کنید و برای مدت مشخص در فر قرار دهید تا طلایی و آماده شوند.