کوکی بادامی مرکبات (بدون گلوتن)

طعم بی‌نظیر مرکبات در کوکی بادامی

اگر از طرفداران طعم‌های تازه و مرکباتی هستید، این کوکی‌های بادامی انتخابی عالی برای شماست. این شیرینی‌ها که با آرد بادام، پوست لیمو و پرتقال تهیه می‌شوند، به‌طور طبیعی بدون گلوتن بوده و برای مناسبت‌های خاص و دورهمی‌ها بسیار ایده‌آل هستند.

آماده‌سازی عطر و طعم

راز خوش‌عطر شدن این کوکی‌ها در ترکیب کردن پوست مرکبات با شکر است. با مالش دادن پوست لیمو و پرتقال به همراه شکر با نوک انگشتان، روغن‌های معطر مرکبات آزاد شده و طعم عمیقی به شیرینی شما می‌بخشند.

نکات مهم برای نتیجه بهتر

• سفیده تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی تا زمانی که قله‌های متوسط تشکیل شود، هم بزنید.
• خمیر حتماً باید حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت کند تا شکل‌پذیری بهتری پیدا کند.
• این کوکی‌ها در فر تغییر شکل زیادی نمی‌دهند، بنابراین می‌توانید آن‌ها را به صورت توپی یا با فشاری ملایم توسط چنگال پهن کنید.
• دقت کنید که کوکی‌ها را بیش از حد نپزید؛ به محض اینکه روی آن‌ها طلایی شد، از فر خارج کنید.

اجازه دهید کوکی‌ها پس از خروج از فر حدود ۱۰ دقیقه در سینی بمانند و سپس آن‌ها را روی توری فلزی قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.