کوکی کرنبری و شکلات (وگان و بدون گلوتن)

یک کوکی سالم و عالی برای پذیرایی

این کوکی‌های وگان و بدون گلوتن با ترکیب جذاب کرنبری، شکلات و گردو، گزینه‌ای فوق‌العاده برای میز پذیرایی شما در مناسبت‌های خاص یا به عنوان یک میان‌وعده سالم هستند. بافت ترد و طعم متمایز این شیرینی‌ها هر کسی را مجذوب می‌کند.

طرز تهیه مرحله به مرحله

1. فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه بزرگ، کره بادام، شربت افرا، شیر گیاهی، روغن، شکر و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و نرم شوند.
3. پودر تخم کتان، نمک، آرد جو دوسر، آرد بادام، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
4. در مرحله آخر، کرنبری‌های خشک، چیپس‌های شکلات و گردوی خرد شده را به آرامی با مواد مخلوط کنید.
5. با استفاده از اسکوپ مخصوص کوکی یا قاشق، مقداری از مایه را برداشته و با فاصله ۳ اینچی (حدود ۷ سانتی‌متر) از یکدیگر در سینی فر قرار دهید، زیرا کوکی‌ها در هنگام پخت پخش می‌شوند.
6. کوکی‌ها را به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که لبه‌های آن‌ها طلایی شود.

نکته مهم: پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید کوکی‌ها حدود ۵ دقیقه در سینی بمانند تا کمی سفت شوند. سپس آن‌ها را به آرامی به توری خنک‌کننده منتقل کنید تا ۱۰ دقیقه دیگر بمانند و کاملاً فرم بگیرند. پیش از مصرف اجازه دهید کاملاً خنک شوند.