کوکی کرنبری و شکلات (وگان و بدون گلوتن)

مواد لازم

• کره بادام، ۱/۴ پیمانه
• شربت افرا خالص (یا عسل)، ۱/۴ پیمانه
• شیر گیاهی، ۲ قاشق غذاخوری
• روغن بدون طعم، ۲ قاشق غذاخوری
• شکر نیشکر، ۱/۸ پیمانه
• عصاره وانیل، ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر تخم کتان، ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• آرد جو دوسر، ۱/۲ پیمانه
• آرد بادام، ۱/۲ پیمانه
• نشاسته ذرت، ۱ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• جوش شیرین، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• پودر دارچین، ۱ قاشق چای‌خوری
• کرنبری خشک (یا زرشک پلویی)، ۱/۳ پیمانه
• چیپس شکلات، ۱/۳ پیمانه
• گردوی خرد شده، ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه

1. ۱یک کوکی سالم و عالی برای پذیرایی
2. ۲این کوکی‌های وگان و بدون گلوتن با ترکیب جذاب کرنبری، شکلات و گردو، گزینه‌ای فوق‌العاده برای میز پذیرایی شما در مناسبت‌های خاص یا به عنوان یک میان‌وعده سالم هستند. بافت ترد و طعم متمایز این شیرینی‌ها هر کسی را مجذوب می‌کند.
3. ۳طرز تهیه مرحله به مرحله
4. ۴فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
5. ۵در یک کاسه بزرگ، کره بادام، شربت افرا، شیر گیاهی، روغن، شکر و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و نرم شوند.
6. ۶پودر تخم کتان، نمک، آرد جو دوسر، آرد بادام، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
7. ۷در مرحله آخر، کرنبری‌های خشک، چیپس‌های شکلات و گردوی خرد شده را به آرامی با مواد مخلوط کنید.
8. ۸با استفاده از اسکوپ مخصوص کوکی یا قاشق، مقداری از مایه را برداشته و با فاصله ۳ اینچی (حدود ۷ سانتی‌متر) از یکدیگر در سینی فر قرار دهید، زیرا کوکی‌ها در هنگام پخت پخش می‌شوند.
9. ۹کوکی‌ها را به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که لبه‌های آن‌ها طلایی شود.
10. ۱۰نکته مهم: پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید کوکی‌ها حدود ۵ دقیقه در سینی بمانند تا کمی سفت شوند. سپس آن‌ها را به آرامی به توری خنک‌کننده منتقل کنید تا ۱۰ دقیقه دیگر بمانند و کاملاً فرم بگیرند. پیش از مصرف اجازه دهید کاملاً خنک شوند.