کوکی کره بادام‌زمینی با روکش شکلاتی

یک شیرینی دلپذیر و سالم

اگر از طرفداران پروپاقرص کره بادام‌زمینی هستید، این دستور پخت مخصوص شماست. این کوکی‌ها نه تنها طعمی عالی دارند، بلکه با استفاده از پوره کدو حلوایی (یا کدو تنبل)، بافتی نرم و مغذی پیدا کرده‌اند. ترکیب طعم کره بادام‌زمینی با روکش شکلاتی، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی یا یک میان‌وعده شیرین تبدیل کرده است.

آماده‌سازی کوکی‌ها

برای شروع، فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه متوسط، کره (یا روغن نارگیل)، شکر، کره بادام‌زمینی و پوره کدو حلوایی را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

ترکیب مواد خشک و پخت

سپس آرد بدون گلوتن و جوش‌شیرین را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. اگر از پپتید کلاژن استفاده می‌کنید، آن را در این مرحله اضافه کنید. گلوله‌های کوچکی از خمیر جدا کرده، در دست گرد کنید و روی سینی فر به شکل دیسک‌های تخت قرار دهید. کوکی‌ها را به مدت ۷ تا ۹ دقیقه بپزید تا لبه‌های آن‌ها طلایی شود.

مرحله نهایی: شکلاتی کردن

پس از خنک شدن کوکی‌ها، شکلات‌های بدون لبنیات را به همراه مقدار کمی کره یا روغن نارگیل به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید. کوکی‌ها را تا نیمه در شکلات بزنید و اجازه دهید تا شکلات سفت شود.

نکته: برای نگهداری طولانی‌مدت، کوکی‌ها را در یک ظرف دربسته قرار دهید تا تازگی خود را حفظ کنند.