کوکی کره بادام‌زمینی با شکلات چیپسی و چوب‌شور

طعم بی‌نظیر کره بادام‌زمینی و شکلات

ترکیب کره بادام‌زمینی و شکلات همیشه یکی از محبوب‌ترین‌ها بوده است، اما افزودن چوب‌شور (Pretzel) به این ترکیب، سطح جدیدی از طعم و تردی را به ارمغان می‌آورد. این کوکی‌ها با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شوند و برای یک میان‌وعده خانگی گزینه‌ای عالی هستند.

نکات مهم برای تهیه بهترین نتیجه

این دستور پخت به‌صورت تک‌ظرفی (One-bowl) تهیه می‌شود که کار را بسیار آسان می‌کند. نکته کلیدی این است که از کره بادام‌زمینی طبیعی با غلظت روان استفاده کنید. اگر کره بادام‌زمینی شما سفت است، آن را کمی گرم کنید تا نرم شود، اما مراقب باشید بیش از حد داغ نشود تا شکلات‌ها ذوب نشوند.

نکاتی در مورد آرد و جایگزین‌ها

شما می‌توانید از آرد سفید معمولی یا آرد مخصوص قنادی بدون گلوتن (با نسبت ۱ به ۱) استفاده کنید. توصیه می‌شود از آردهایی مانند "Bob’s Red Mill" استفاده کنید. توجه داشته باشید که آرد نارگیل برای این دستور مناسب نیست زیرا میزان جذب مایعات آن متفاوت است.

مراحل پخت

1. فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه متوسط، جو دوسر، آرد، شکر قهوه‌ای، جوش‌شیرین و نمک را مخلوط کنید.
3. کره بادام‌زمینی، کره ذوب‌شده، تخم‌مرغ‌ها و عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری غلیظ به دست آید.
4. شکلات چیپسی و تکه‌های خرد شده چوب‌شور را به خمیر اضافه کنید.
5. خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک درآورده، روی سینی قرار دهید و کمی با دست تخت کنید.
6. به مدت لازم در فر قرار دهید تا لبه‌های آن طلایی شود. پس از پخت، اجازه دهید خنک شوند و سپس نوش جان کنید.