ارزش غذایی هر سهم
۲۱۳کالری
۷گرم پروتئین
۲۴گرم کربو
۱۱گرم چربی
کیک بادام و توتفرنگی: یک دسر کلاسیک و جذاب
کیکی سبک با طعم ملایم بادام، همراه با توت‌فرنگی‌های تازه و عطر مرکبات، ایده‌آل برای میان‌وعده و دورهمی‌های عصرانه.
۲۰ دقیقه۸ وعدهمتوسطدسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱درباره این کیک خوشمزه
- ۲این کیک بادام یکی از محبوب‌ترین دستورهایی است که می‌توانید برای یک میان‌وعده عالی یا پذیرایی در وعده برانچ (صبحانه-ناهار) تهیه کنید. برخلاف کیک‌های پر از خامه و تزئینات مصنوعی، این کیک بافتی فشرده، جذاب و ظاهری روستیک دارد که طعم بی‌نظیر بادام در آن حرف اول را می‌زند.
- ۳نکته کلیدی در تهیه این کیک، استفاده از ترکیب زرده و سفیده تخممرغ به صورت جداگانه است. این فرآیند باعث می‌شود کیک شما به خوبی پف کند و بافتی منسجم و لطیف داشته باشد.
- ۴نکات طلایی برای نتیجه بهتر
- ۵آرد بادام: این آرد پایه اصلی کیک است و باعث می‌شود کیک شما به صورت طبیعی بدون گلوتن باشد.
- ۶توت‌فرنگی‌ها: سعی کنید توت‌فرنگی‌های مرینیت شده با آب پرتقال را درست قبل از سرو روی کیک بریزید تا بافت کیک سنگین نشود.
- ۷جایگزین‌ها: اگر طعم بادام قوی‌تری دوست دارید، می‌توانید به جای عصاره وانیل از اسانس بادام استفاده کنید. همچنین می‌توانید به جای آب پرتقال از آب لیموترش تازه کمک بگیرید.
- ۸مراحل پخت کیک
- ۹فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. دیواره‌های قالب کمربندی ۹ اینچی را با کره چرب کرده و کف آن را با کمی شکر بپوشانید.
- ۱۰در یک کاسه، زرده‌های تخممرغ را با یک‌چهارم پیمانه شکر و وانیل هم بزنید تا کرم‌رنگ شود.
- ۱۱در ظرفی دیگر، سفیده‌های تخممرغ را آن‌قدر بزنید تا پف کرده و فرم بگیرد، سپس باقی‌مانده شکر را کم‌کم به آن اضافه کنید.
- ۱۲مواد خشک (آرد بادام، بکینگپودر و نمک) را مخلوط کرده و به مخلوط زرده اضافه کنید. سپس رنده پوست پرتقال را بیفزایید.
- ۱۳سفیده‌های زده شده را طی چند مرحله به آرامی با لیسک به مواد کیک اضافه کنید (فولد کنید تا پف آن نخوابد).
- ۱۴مایه را در قالب ریخته و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید.
- ۱۵پس از خنک شدن کیک، روی آن پودر قند بپاشید و با توت‌فرنگی‌هایی که در آب پرتقال استراحت کرده‌اند، سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com