کیک هویج سالم و خوشمزه
دستوری آسان برای یک عصرانه دلچسب با بافتی نرم و مرطوب
مواد لازم
- تخممرغ بزرگ۲ عدد
- شکر دانهریز (یا شکر نارگیل)۰.۵ پیمانه
- شیر دلخواه۰.۵ پیمانه
- پوره سیب شیریننشده (یا پوره موز)۰.۵ پیمانه
- عصاره وانیل۱ قاشق چایخوری
- آرد همهمنظوره (یا آرد بدون گلوتن)۲ پیمانه
- پودر دارچین۱ قاشق چایخوری
- جوش شیرین۱ قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر۰.۵ قاشق چایخوری
- پودر فلفل بهار (Allspice)۰.۲۵ قاشق چایخوری
- نمک۰.۲۵ قاشق چایخوری
- پودر میخک۰.۱۲۵ قاشق چایخوری
- هویج رنده شده۱ پیمانه
- کشمش۰.۶ پیمانه
- گردوی خرد شده۰.۵ پیمانه
- پنیر خامهای نرم شده۰.۵ پیمانه
- کره بدون نمک نرم شده۲ قاشق غذاخوری
- پودر قند۲ پیمانه
طرز تهیه
یک کیک هویج بیدردسر و سالم
با فرارسیدن فصل بهار، این دستور پخت کیک هویج همیشه در اولویت لیست من قرار میگیرد. این کیک لایهای، بافتی بسیار نرم و مرطوب دارد و به دلیل استفاده از پوره سیب (سس سیب) در ترکیبات آن، میزان قند افزوده شده به حداقل رسیده است، بدون اینکه طعم بینظیر و کلاسیک کیک هویج از دست برود. در نهایت، ترکیب این کیک با فراستینگِ پنیر خامهای، طعمی فراموشنشدنی ایجاد میکند.
این کیک برای پذیرایی در مهمانیها، دورهمیهای خانوادگی و یا به عنوان یک میانوعده سالم بسیار ایدهآل است. شما میتوانید با استفاده از آرد فاقد گلوتن یا جایگزینهای گیاهی، آن را متناسب با نیازهای رژیمی خود تغییر دهید.
نکات کلیدی برای نتیجه بهتر
- گردو: این ماده تردی دلپذیری به کیک میدهد، اما در صورت تمایل میتوانید آن را حذف کرده یا با پکان و پسته جایگزین کنید.
- پوره سیب: استفاده از پوره سیب شیریننشده برای کاهش قند تصفیهشده عالی است. میتوانید در صورت نبود آن، از موز یا سیبزمینی شیرینِ له شده استفاده کنید.
- تجهیزات: یک قالب ۸ یا ۹ اینچی مربعی برای این دستور کافی است. برای هم زدن مواد فراستینگ نیز استفاده از یک همزن دستی ساده کفایت میکند.
تغییرات رژیمی
این کیک بسیار منعطف است. برای داشتن کیک بدون گلوتن، کافی است از آرد ۱ به ۱ مخصوص شیرینیپزی استفاده کنید. برای نسخه گیاهی (Vegan)، میتوانید تخممرغ را با «تخممرغ کتان» (ترکیب پودر کتان و آب) جایگزین کرده و از لبنیات گیاهی برای کره و پنیر خامهای استفاده کنید.
نکته نگهداری: کیک بدون فراستینگ را میتوانید تا ۳ روز در دمای محیط و کیکِ فراستینگ زده شده را تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید. این کیک قابلیت فریز کردن تا ۳ ماه را نیز دارد.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: therealfooddietitians.com