ارزش غذایی هر سهم
۳۰۸کالری
۳گرم پروتئین
۴۷گرم کربو
۱۳گرم چربی
گلت توتفرنگی، بلوبری و ریواس
یک دسر تابستانی خوش‌طعم و ترد با روش پخت آسان
۶۰ دقیقه۶ وعدهمتوسطدسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم تابستان در یک دسر روستیک
- ۲ترکیب بی‌نظیر توت‌های تازه تابستانی و ریواس تُرش، گلت (Galette) توتفرنگی و بلوبری را به یکی از محبوب‌ترین دسرها تبدیل کرده است. در این دستور پخت، یاد می‌گیرید که چطور بدون نیاز به مهارت‌های پیچیده شیرینی‌پزی، یک گلت ترد و باکیفیت تهیه کنید.
- ۳گلت چیست؟
- ۴گلت نوعی شیرینی آزاد (Free-form) و ساده است که در آن خمیر پایه با میوه‌های شیرین یا مواد شور پر می‌شود و لبه‌های خمیر به شکلی زیبا و نامنظم روی مواد برمی‌گردد. برخلاف پای، نیازی به قالب مخصوص یا پیچیدن لبه‌های حساس ندارد و نتیجه نهایی ظاهری بسیار جذاب و خانگی دارد.
- ۵آماده‌سازی مواد میانی
- ۶در یک کاسه، ریواس خرد شده، توتفرنگی و بلوبری را با شکر، نشاسته، آبلیمو، دارچین و وانیل مخلوط کنید. دقت داشته باشید که اگر از ریواس تازه استفاده می‌کنید، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- ۷نکات طلایی برای پخت گلت
- ۸خمیر عالی: اگر هنگام پهن کردن خمیر، احساس کردید خیلی چسبناک است، مقدار بیشتری آرد روی سطح کار بپاشید یا آن را برای چند دقیقه دیگر در یخچال استراحت دهید.
- ۹جلوگیری از خمیر شدن کف گلت: ترکیب نشاسته با میوه‌ها باعث جذب آبِ میوه شده و از خیس شدن کف خمیر جلوگیری می‌کند.
- ۱۰نحوه جمع کردن لبه‌ها: بهترین روش این است که از کاغذ روغنی زیر خمیر کمک بگیرید و با بالا آوردن لبه‌های کاغذ، خمیر را به آرامی روی لبه‌های میوه برگردانید.
- ۱۱سرو دسر
- ۱۲بهترین روش برای لذت بردن از این دسر، سرو آن در حالی است که هنوز کمی گرم است. یک اسکوپ بستنی وانیلی در کنار این گلت، تجربه طعمی بی‌نظیری را برای شما و خانواده‌تان رقم خواهد زد.