ارزش غذایی هر سهم
۳۸۵کالری
۱۸گرم پروتئین
۳۲گرم کربو
۲۱گرم چربی
بولِ توفو با سس هریسا و ارده
ترکیبی گیاهی، بدون گلوتن و سرشار از طعم با سبزیجات برشته
۵۵ دقیقه۴ وعدهمتوسطشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده غذایی متعادل و جذاب
- ۲بول‌های غذایی بهترین انتخاب برای زمان‌هایی هستند که می‌خواهید یک وعده خوشمزه و مقوی داشته باشید اما برنامه مشخصی برای آشپزی ندارید. ترکیب سس تند و فلفلی هریسا با ارده خامه‌ای، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که به خوبی تندیِ هریسا را متعادل می‌سازد.
- ۳چرا این دستور پخت خاص است؟
- ۴در این دستور، توفو به صورت خشک در فر برشته می‌شود که بدون نیاز به روغن‌کاری زیاد و سرخ کردن، بافتی ترد و عالی پیدا می‌کند. شما می‌توانید به دلخواه از هر نوع سبزیجات یا غلاتی که در دسترس دارید استفاده کنید، اما ترکیب سیبزمینی برشته و گلکلم و بروکلی، انتخابی کلاسیک و لذیذ برای این سبک بول‌های غذایی است.
- ۵طرز تهیه
- ۶آماده‌سازی سس: تمام مواد لازم برای سس هریسا-ارده را درون مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که ترکیبی کاملاً یکدست و کرمی حاصل شود، مخلوط کنید. چاشنی آن را بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
- ۷برشته کردن سیبزمینی: فر را روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید. سیب‌زمینی‌های چهارقاچ شده را با ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کرده و به صورت یک لایه روی سینی فر قرار دهید. حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا کاملاً طلایی و ترد شوند.
- ۸آماده‌سازی سبزیجات: گل‌های بروکلی و گلکلم را با باقی‌مانده روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کنید و روی سینی فر بچینید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم و کمی برشته شوند.
- ۹آماده‌سازی توفو: آب اضافی توفو را با فشار دادن بگیرید، سپس آن را به شکل مکعبی خرد کنید. مکعب‌ها را روی سینی فر چرب‌شده قرار دهید و حدود ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا رطوبت آن گرفته و کمی قهوه‌ای شود.
- ۱۰سرو نهایی: توفوی پخته شده را با مقداری از سس هریسا-ارده آغشته کنید. در نهایت، گلکلم، بروکلی، سیبزمینی و توفو را در ۴ ظرف تقسیم کرده و باقی‌مانده سس را روی آن‌ها بریزید.
منبع: delishknowledge.com