ارزش غذایی هر سهم
۱۴۹کالری
۶گرم پروتئین
۱۴گرم کربو
۷گرم چربی
تاکوی گیاهی با «ماهی» توفو و سالاد کلم
یک وعده غذایی تابستانی و ترد با طعم متفاوت دریایی
۱۵ دقیقه۴ وعدهمتوسطشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم تابستان در خانه
- ۲اگر به دنبال یک دستور پخت جدید و جذاب برای تاکو هستید، این نسخه گیاهی با توفوی ترد و سالاد کلم خامه‌ای، بهترین انتخاب برای شماست. این غذا با طعم لیمویی تازه، حس و حال یک وعده غذایی در ساحل را برای شما تداعی می‌کند.
- ۳راز ترد شدن توفو
- ۴برای اینکه توفو بافت کاملاً ترد و جذابی پیدا کند، از تکنیک سه مرحله‌ای استفاده می‌کنیم: غوطه‌ور کردن در مخلوط لیمو، زدن در خمیر مخصوص و در نهایت پوشاندن با آرد سوخاری پانکو. برای ایجاد طعم «دریایی»، پودر جلبک نوری یک گزینه فوق‌العاده است که عطر و طعم ماهی را بدون استفاده از محصولات حیوانی شبیه‌سازی می‌کند.
- ۵روش تهیه تاکوی گیاهی
- ۶فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد (۴۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- ۷برای تهیه استیک‌های توفو: در یک کاسه سس سویا، آبلیمو و پودر نوری را مخلوط کنید. در کاسه دوم، آرد و نشاسته ذرت را ترکیب کرده و به‌آرامی آب اضافه کنید تا خمیری یکدست شود. در کاسه سوم، آرد سوخاری و نمک را بریزید.
- ۸توفو را به شکل نوارهای انگشتی برش بزنید. ابتدا در مخلوط لیمو، سپس خمیر آرد و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید.
- ۹نوارهای توفو را روی سینی فر چرب‌شده قرار دهید. به مدت ۱۰ دقیقه بپزید، سپس برگردانید و ۸ دقیقه دیگر ادامه دهید تا طلایی و ترد شوند.
- ۱۰آماده‌سازی سالاد کلم و سرو
- ۱۱در حین پخت توفو، سس سالاد را با مخلوط کردن مایونز گیاهی، آبلیمو، پودر چیلی، پودر سیر، زیره و نمک در یک کاسه بزرگ آماده کنید. سپس کلم‌های رشته‌ای را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً به سس آغشته شوند.
- ۱۲تورتیلاها را گرم کنید.
- ۱۳نوارهای ترد توفو را داخل نان قرار دهید.
- ۱۴روی آن‌ها را با سالاد کلم فراوان بپوشانید.
- ۱۵در صورت تمایل، چند قطره آب‌لیموی تازه روی تاکوها بچکانید و بلافاصله نوش جان کنید.
منبع: delishknowledge.com