ارزش غذایی هر سهم
۳۶۲کالری
۱۴گرم پروتئین
۵۶گرم کربو
۱۱گرم چربی
خوراک لوبیا و سبزیجات (چیلی گیاهی)
یک غذای مقوی، پرپروتئین و کلاسیک با طعم‌های غنی
۲۰ دقیقه۶ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم اصیل یک خوراک گیاهی
- ۲اگر به دنبال یک غذای گرم، غلیظ و سیرکننده برای روزهای سرد هستید، این خوراک لوبیا (چیلی) بهترین انتخاب است. ترکیب سه نوع لوبیا با ادویه‌های معطر و سیبزمینی شیرین، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که حتی افراد غیرگیاهخوار را هم شیفته خود خواهد کرد.
- ۳چرا این دستور پخت خاص است؟
- ۴استفاده از کرفس و فلفل‌دلمه‌ای‌های رنگی، بافت و رنگ فوق‌العاده‌ای به این غذا می‌دهد. سیبزمینی شیرین در این دستور نه تنها غلظت طبیعی به سس می‌دهد، بلکه تندی ادویه‌ها را به شکلی عالی متعادل می‌کند. اضافه کردن یک قاشق سرکه در مراحل پایانی، همان «رمز طلایی» است که طعم‌ها را در کنار هم زنده می‌کند.
- ۵نکات کلیدی برای پخت بهتر
- ۶انتخاب لوبیا: ترکیب لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا سیاه بهترین نتیجه را می‌دهد. اگر دوست داشتید می‌توانید از یک یا دو نوع هم استفاده کنید.
- ۷تنوع در سرو: این غذا را می‌توانید با خامه ترش، پنیر چدار رنده شده، پیازچه خرد شده یا حتی تکه‌های ترد نان تورتیلا سرو کنید.
- ۸روش پخت با آرام‌پز: اگر وقت کافی دارید، پس از تفت دادن سبزیجات، همه مواد را به آرام‌پز منتقل کنید و اجازه دهید ۶ تا ۸ ساعت روی دمای ملایم بپزد.
- ۹آموزش مرحله‌به‌مرحله
- ۱۰ابتدا روغن زیتون را در قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
- ۱۱سیر، کرفس، فلفل‌دلمه‌ای‌ها و سیبزمینی شیرین را اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کاملاً نرم شوند.
- ۱۲ادویه‌ها را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود. سپس لوبیاها، گوجه‌فرنگی و عصاره سبزیجات را افزوده و حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حداقل یک ساعت آرام بپزد.
- ۱۳در ۱۰ دقیقه پایانی، سرکه را اضافه کنید و اجازه دهید طعم‌ها با هم ترکیب شوند. غذا را در کاسه کشیده و با مخلفات دلخواه نوش جان کنید.
منبع: delishknowledge.com