ارزش غذایی هر سهم
۲۳۷کالری
۱۰گرم پروتئین
۲۹گرم کربو
۱۰گرم چربی
سوپ عدس خوشطعم با زودپز (Instant Pot)
یک وعده غذایی گیاهی، سالم و مقوی، ایده‌آل برای شب‌های سرد پاییزی و زمستانی.
۱۰ دقیقه۶ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا سوپ عدس با زودپز را امتحان کنیم؟
- ۲این سوپ عدس گیاهی، گزینه‌ای عالی برای شب‌های شلوغ هفته است که فرصت کافی برای آشپزی ندارید اما می‌خواهید یک وعده خانگی و سالم میل کنید. ترکیب سبزیجات معطر با عدس و ادویه‌های گرم، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که هم برای سلامتی مفید است و هم بسیار سیرکننده.
- ۳مواد لازم برای تهیه سوپ عدس
- ۴برای این سوپ نیازی به مواد اولیه عجیب و غریب ندارید. کافی است چند سبزی تازه، عدس خشک و ادویه‌های پایه را در دسترس داشته باشید.
- ۵عدس: عدس قهوهای یا سبز بهترین گزینه برای این سوپ هستند. عدس‌های قرمز یا دال عدس توصیه نمی‌شوند، زیرا زود له شده و بافت سوپ را تغییر می‌دهند.
- ۶سبزیجات معطر: ترکیبی کلاسیک از پیاز، هویج و کرفس (میرپوآ) پایه طعم‌دهنده اصلی این سوپ است.
- ۷اسفناج تازه: برای افزودن رنگ و مواد مغذی به سوپ در مرحله پایانی اضافه می‌شود.
- ۸عصاره لیمو و جعفری: راز خوشطعم شدن این سوپ، افزودن کمی آبلیموی تازه و جعفری خرد شده دقیقاً قبل از سرو است تا طعم سوپ را تازه و زنده کند.
- ۹طرز تهیه
- ۱۰تفت دادن سبزیجات: زودپز را روی حالت Saute قرار دهید. پیاز، هویج و کرفس را با روغن زیتون به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- ۱۱افزودن ادویه‌ها: سیر و ادویه‌ها را اضافه کرده و سپس برنامه را لغو (Cancel) کنید.
- ۱۲پختن: گوجه‌فرنگی‌های خرد شده (به همراه آب داخل قوطی)، عدس، عصاره سبزیجات و نمک را اضافه کنید. درب زودپز را بسته، دریچه را روی وضعیت Seal قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه با فشار بالا تنظیم کنید.
- ۱۳غلیظ کردن سوپ: پس از اتمام پخت و کاهش تدریجی فشار (۱۰ تا ۱۵ دقیقه)، درب را باز کنید. حدود ۲ پیمانه از سوپ را در مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید تا حالت خامه‌ای پیدا کند، سپس دوباره به قابلمه برگردانید.
- ۱۴مرحله نهایی: اسفناج خرد شده را اضافه کرده و درب را برای ۲ تا ۳ دقیقه بگذارید تا اسفناج‌ها پژمرده شوند. قبل از سرو، آبلیمو و جعفری را اضافه کنید.
- ۱۵برخلاف لوبیا و سایر حبوبات، عدس نیازی به خیساندن از قبل ندارد و سریع‌تر آماده می‌شود.
منبع: delishknowledge.com