ارزش غذایی هر سهم
۲۴۷کالری
۱۴گرم پروتئین
۴۲گرم کربو
۴گرم چربی
سوپ لوبیا سیاه وگان؛ یک غذای غلیظ و معطر
سوپ لوبیا سیاه با طعمی تند و دودی که در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود.
۱۵ دقیقه۶ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم بی‌نظیر سوپ لوبیا سیاه
- ۲این سوپ لوبیا سیاه، یکی از محبوب‌ترین و مقوی‌ترین وعده‌هایی است که می‌توانید تهیه کنید. بافت کرمی و در عین حال غلیظ آن، در کنار ترکیبی از ادویه‌های دودی و فلفل، طعمی فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند. این سوپ نه تنها گیاهی و مغذی است، بلکه با استفاده از مواد اولیه‌ای که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود، در زمانی کوتاه آماده می‌گردد.
- ۳روش تهیه سوپ لوبیا سیاه
- ۴برای شروع، روغن زیتون را در قابلمه مناسبی روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز نگینی شده را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا سبک و شفاف شود. سپس فلفل دلمهای، گوجهفرنگی خرد شده، فلفل جالاپینو و سیر را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند. در نهایت ادویه‌ها را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.
- ۵حالا فلفل‌های چیپوتله، لوبیاهای سیاه پخته شده و عصاره سبزیجات را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به جوش بیاید. پس از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه جوشیدن، دو پیمانه از سوپ را برداشته و در مخلوط‌کن کاملاً پوره کنید؛ سپس آن را به قابلمه برگردانید. این کار باعث ایجاد بافت کرمی و غلیظ در سوپ می‌شود. در صورت تمایل می‌توانید از گوشت‌کوب برقی برای این کار استفاده کنید. در مرحله آخر، اجازه دهید سوپ ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزد.
- ۶نکات طلایی
- ۷اگر طعم دودی فلفل چیپوتله را دوست ندارید، می‌توانید از پودر پاپریکای دودی به عنوان جایگزین استفاده کنید.
- ۸برای داشتن بافت دلخواه، می‌توانید میزان پوره کردن سوپ را بسته به سلیقه خود تغییر دهید تا سوپ غلیظ‌تر یا رقیق‌تر باشد.
- ۹پیش از سرو، آب لیموی تازه، رنده پوست لیمو و گشنیز خرد شده را اضافه کنید تا طراوت نهایی را به غذا ببخشید.
منبع: delishknowledge.com