ارزش غذایی هر سهم
۲۸۵کالری
۱۴گرم پروتئین
۳۸گرم کربو
۹گرم چربی
سوپ وانتان قارچ و توفو
یک سوپ گیاهی غنی، دلچسب و خانگی با طعم اصیل آسیایی
۲۰ دقیقه۴ وعدهمتوسطشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم نوستالژیک سوپ وانتان در خانه
- ۲سوپ وانتان یکی از آن غذاهایی است که حس آرامش و سلامتی را به همراه دارد. ترکیب وان‌تان‌های خانگی پرشده با قارچ و توفو در یک آب‌گوشت (استاک) غنی و معطر، یک انتخاب عالی برای روزهای سرد یا زمانی است که به یک وعده غذایی سبک اما مقوی نیاز دارید. این دستورالعمل کاملاً گیاهی بوده و می‌توانید با انتخاب خمیرهای وگان، آن را کاملاً با رژیم غذایی خود هماهنگ کنید.
- ۳طرز تهیه وان‌تان‌های قارچ
- ۴برای شروع، روغن کنجد را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملاً قهوه‌ای شوند و آب آن‌ها تبخیر شود. سپس توفوی خرد شده را همراه با سیر و زنجبیل به تابه اضافه کرده و ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا مواد کاملاً داغ شوند.
- ۵در مرحله بعد، سویا سس و پیازچه را اضافه کنید. کل این ترکیب را درون غذاساز ریخته و چند پالس بزنید تا مواد به صورت خرد و یکدست درآیند. حالا یک ورق وانتان را روی سطح کار قرار دهید، یک قاشق چایخوری از مواد را مرکز آن بگذارید و لبه‌های خمیر را با کمی آب مرطوب کنید. خمیر را به شکل مثلث تا کرده و لبه‌ها را محکم فشار دهید تا بسته شود. سپس دو گوشه مثلث را به هم برسانید تا شکل سنتی وانتان ایجاد شود.
- ۶آماده‌سازی سوپ
- ۷برای تهیه پایه سوپ، استاک قارچ و استاک سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سیر، زنجبیل و کلم خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشند تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
- ۸در نهایت، وان‌تان‌های آماده شده را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه بپزند تا وان‌تان‌ها روی سطح سوپ شناور شوند. قابلمه را از روی حرارت بردارید، سرکه برنج و سویا سس را اضافه کرده و با پیازچه تازه تزیین و سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com