ارزش غذایی هر سهم
۲۸۵کالری
۱۲گرم پروتئین
۳۸گرم کربو
۱۰گرم چربی
فلفل دلمهای شکمپر با کینوآ (به سبک جنوب غربی)
یک وعده غذایی گیاهی، سرشار از پروتئین و بدون گلوتن
۵۰ دقیقه۶ وعدهمتوسطشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک شام مقوی و جذاب
- ۲فلفل دلمهای شکمپر با کینوآ، یکی از بهترین گزینه‌ها برای وعده‌های شام است که علاوه بر طعم عالی، بسیار سیرکننده و مغذی است. این غذا که با الهام از طعم‌های جنوب غربی طراحی شده، سرشار از پروتئین است و می‌تواند جایگزینی عالی برای غذاهای گوشتی باشد.
- ۳آماده‌سازی مواد اولیه
- ۴برای شروع، فلفل‌های دلمهای را تمیز کنید. سر آن‌ها را ببرید و دانه‌ها و غشاهای داخلی را کاملاً جدا کنید. اگر فلفل‌ها به خوبی نمی‌ایستند، می‌توانید لایه نازکی از انتهای آن‌ها را ببرید تا سطح مقطع صافی ایجاد شود. سپس آن‌ها را ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش یا مایکروویو حرارت دهید تا کمی نرم شوند.
- ۵طبخ کینوآ و ترکیب مواد
- ۶در حالی که فلفل‌ها آماده می‌شوند، کینوآ را با دو پیمانه آب بپزید. سپس در یک تابه، پیاز را تفت دهید تا سبک شود و در ادامه سیر، فلفل هالوپینو، گوجه‌فرنگی‌های تنوری، لوبیا سیاه، زیره، پاپریکا و کینوآی پخته‌شده را اضافه کنید. در نهایت با اضافه کردن استاک سبزیجات، اجازه دهید مواد کمی قل بزنند تا طعم‌ها ترکیب شوند.
- ۷پخت نهایی در فر
- ۸فلفل‌های نیم‌پز را در ظرف مخصوص فر بچینید و داخل آن‌ها را با مخلوط کینوآ پر کنید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس فویل را بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا فلفل‌ها کاملاً پخته شوند. برای طعم بهتر، می‌توانید در دقایق پایانی کمی پنیر فتا روی آن‌ها بپاشید تا روی غذا ترد و طلایی شود.
منبع: delishknowledge.com