لازانیای سبزیجات بهاری: یک شام سالم و خوشمزه

مواد لازم

• ورقه لازانیا، ۱۲ عدد
• پیاز خرد شده، ۱/۲ پیمانه
• روغن زیتون، ۱ قاشق غذاخوری
• چاشنی ایتالیایی خشک، ۱ قاشق چای‌خوری
• پولبیبر یا فلفل قرمز، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• سیر رنده شده، ۱ حبه
• اسفناج تازه، ۴ پیمانه
• کدو سبز اسلایس شده، ۲ عدد
• نخود فرنگی، ۱ پیمانه
• پنیر ریکوتا بدون چربی (یا پنیر لبنه)، ۴۵۰ گرم
• پنیر ریکوتا پرچرب (یا پنیر خامه‌ای)، ۴۵۰ گرم
• جوز هندی رنده شده، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• سس مارینارا، ۵ پیمانه
• پنیر موزارلا رنده شده، ۱ پیمانه

طرز تهیه

1. ۱چرا عاشق این لازانیا می‌شوید؟
2. ۲اگر به دنبال یک وعده غذایی دلچسب هستید که هم سالم باشد و هم طعم بی‌نظیری داشته باشد، این لازانیای سبزیجات بهاری انتخاب فوق‌العاده‌ای است. استفاده از سبزیجات تازه مثل کدو، اسفناج و نخود فرنگی در کنار پنیر ریکوتای خامه ای، باعث می‌شود بدون نگرانی از کالری زیاد، از یک غذای کامل لذت ببرید.
3. ۳آماده‌سازی سبزیجات و پخت
4. ۴رمز خوشمزگی این غذا، ترکیب درست سبزیجات و تفت دادن به اندازه آن‌هاست. این دستور پخت به شما کمک می‌کند تا با صرف زمان کم، لازانیایی لایه‌لایه و جذاب داشته باشید که حتی برای روزهای بعد هم عالی باقی می‌ماند.
5. ۵مراحل تهیه
6. ۶یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش آورده و ورقه‌های لازانیا را تا زمانی که کمی نرم (آل‌دنته) شوند، بپزید. سپس آبکش کرده و با آب سرد بشویید و کنار بگذارید.
7. ۷در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. سپس چاشنی ایتالیایی، فلفل قرمز و سیر خرد شده را اضافه کنید. پس از ۳۰ ثانیه، اسفناج، کدو سبز و نخود فرنگی را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات پخته و نرم شوند.
8. ۸در یک کاسه مجزا، پنیرهای ریکوتا را با جوز هندی رنده شده به خوبی ترکیب کنید.
9. ۹فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. کف یک ظرف ۹ در ۱۳ اینچی را با ۳/۴ پیمانه سس مارینارا بپوشانید. لایه‌های لازانیا، ترکیب ریکوتا، مخلوط سبزیجات و سس را طبق دستور چیده و در نهایت روی آن را با پنیر موزارلا بپوشانید.
10. ۱۰روی ظرف را با فویل بپوشانید و ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس فویل را بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا روی پنیر طلایی و حباب‌دار شود.