ارزش غذایی هر سهم
۳۰۲کالری
۹گرم پروتئین
۵۳گرم کربو
۶گرم چربی
کاری نخود سریع با برنج نارگیلی (آماده در ۲۰ دقیقه)
یک وعده غذایی گیاهی، معطر و بسیار مقوی برای شب‌های پرمشغله
۲۰ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک شام سریع و پرانرژی
- ۲این خوراک کاری نخود یکی از محبوب‌ترین غذاها برای شب‌هایی است که زمان کافی برای آشپزی ندارید. ترکیب نخودهای پخته‌شده در سس کاری غلیظ و معطر، در کنار برنج نارگیلی، یک وعده کامل و متعادل از نظر مواد مغذی، فیبر و پروتئین ایجاد می‌کند. این غذا تنها در ۲۰ دقیقه آماده می‌شود.
- ۳چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟
- ۴در حالی که تهیه چانا ماسالای اصیل ممکن است زمان‌بر باشد، این نسخه سریع با استفاده از سس‌های کاری آماده و باکیفیت موجود در بازار، طعمی بی‌نظیر و حرفه‌ای به شما می‌دهد. تفت دادن کوتاه پیاز، زنجبیل و سیر تازه، لایه‌ای از عطر و طعم به غذا اضافه می‌کند که باعث می‌شود نتیجه کار کاملاً خانگی و دلچسب باشد.
- ۵طرز تهیه برنج نارگیلی
- ۶برای تهیه این برنج خوش‌عطر، برنج یاس، شیر نارگیل، آب و نمک را در یک قابلمه متوسط ترکیب کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس درب قابلمه را بگذارید، حرارت را به حداقل برسانید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بدون باز کردن درب، ۵ دقیقه دیگر به آن زمان بدهید تا استراحت کند. در نهایت با چنگال برنج را پف دهید.
- ۷آماده‌سازی کاری نخود
- ۸در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم و معطر شود. سپس زنجبیل و سیر را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید. در مرحله آخر، نخودهای آبکش شده و سس کاری مورد نظر خود را اضافه کنید. اجازه دهید مواد حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشند تا سس غلیظ و طعم‌ها با هم ترکیب شوند. قبل از سرو، مقداری گشنیز تازه روی آن بپاشید و در کنار برنج نارگیلی نوش جان کنید.
- ۹نکته سرآشپز: اگر به دنبال تنوع هستید، می‌توانید در دقایق پایانی پخت، مقداری اسفناج تازه به تابه اضافه کنید یا برای طعم تندتر، از روغن فلفل (Chili crisp) در هنگام سرو استفاده کنید.
منبع: delishknowledge.com