ارزش غذایی هر سهم
۳۸۰کالری
۱۱گرم پروتئین
۷۶گرم کربو
۴گرم چربی
کاسه گلکلم تندوری با برنج زردچوبهای
ترکیبی بی‌نظیر از گلکلم رست‌شده، برنج بسمتی معطر و سس ماست و فتا
۶۰ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده غذایی مقوی و الهام‌گرفته از طعم‌های هندی
- ۲این کاسه‌های جذاب، ترکیبی فوق‌العاده از گلکلم ترد با ادویه تندوری، برنج بسمتی معطر و سسی خنک از ماست و پنیر فتا هستند. این غذا نه تنها سرشار از طعم‌های جسورانه است، بلکه با وجود دانههای انار و نعنای تازه، ظاهری بسیار اشتهاآور دارد.
- ۳گلکلم تندوری: قلب تپنده غذا
- ۴استفاده از ادویه تندوری ماسالا در ترکیب با ماست، زنجبیل و سیر، بافتی لطیف و طعمی عمیق به گلکلم می‌دهد. پس از رست شدن در فر، لبه‌های گلکلم کمی طلایی و کاراملی شده که تضاد بافتی جذابی ایجاد می‌کند.
- ۵راز برنج بسمتی معطر
- ۶اگر به دنبال برنجی هستید که دیگر هرگز آن را ساده میل نکنید، این دستورالعمل برای شماست. با تفت دادن برنج به همراه ادویه‌هایی مثل زردچوبه، زیره و دارچین، عطری جادویی در آشپزخانه می‌پیچد که مکمل عالی برای گل‌کلم‌هاست.
- ۷نحوه آماده‌سازی و سرو
- ۸فر را روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد (400 فارنهایت) گرم کنید. گل‌کلم‌ها را با ترکیب ماست، زنجبیل، سیر، پوست و آب لیمو، ادویه تندوری، نمک و فلفل آغشته کنید. روی سینی فر پهن کرده و به مدت 35 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
- ۹برای برنج، پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس برنج، سیر و ادویه‌ها را اضافه کرده و دو دقیقه تفت دهید. آب را اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم و درب بسته حدود 17 دقیقه بپزد. پس از پخت، 10 دقیقه با دم‌کنی استراحت دهید.
- ۱۰تمام مواد سس فتا را با هم مخلوط کنید.
- ۱۱برای سرو، ابتدا برنج را در کاسه‌ها تقسیم کنید، گلکلم و دانههای انار را روی آن بریزید و با سس فتا و نعنای تازه تزیین کنید.
منبع: delishknowledge.com