کباب توفو کبابی با ساکوتاش ذرت

مواد لازم

• کره گیاهی یا روغن نارگیل، ۲ قاشق غذاخوری
• ذرت تازه (دانه‌شده)، ۳ عدد
• فلفل هالوپینو (بدون دانه)، ۲ عدد
• سیر خرد شده، ۳ تا ۴ حبه
• فلفل دلمه‌ای زرد یا نارنجی (خرد شده)، ۱ عدد متوسط
• پرک فلفل قرمز، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• فلفل کاین، ۱/۸ قاشق چای‌خوری
• پاپریکا، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه، به میزان لازم
• لوبیا لیما (پخته شده) (یا لوبیا چیتی)، ۱ پیمانه
• گوجه گیلاسی (نصف شده)، ۱ پیمانه
• توفوی سفت (مکعبی) (یا پنیر کبابی)، ۳۴۰ گرم (یک بسته)
• سس باربیکیو، ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه

1. ۱یک وعده تابستانی بی‌نظیر
2. ۲ترکیب کباب توفو با سس باربیکیو و ساکوتاش (مخلوط ذرت و سبزیجات)، یکی از بهترین گزینه‌ها برای دورهمی‌های تابستانی است. این غذا نه تنها وگان و فاقد گلوتن است، بلکه با طعم دودی و جذاب خود، تجربه‌ای متفاوت از کباب‌های گیاهی را برای شما رقم می‌زند.
3. ۳چرا این غذا عالی است؟
4. ۴ساکوتاش ترکیبی کلاسیک از ذرت تازه، لوبیا و گوجه‌فرنگی است که وقتی روی منقل و داخل تابه چدنی کبابی شود، طعمی دودی و عالی پیدا می‌کند. ترکیب آن با پروتئین توفو که با سس باربیکیو طعم‌دار شده، یک وعده غذایی کامل و مقوی را تشکیل می‌دهد.
5. ۵نکات پخت
6. ۶استفاده از تابه چدنی برای پخت ساکوتاش روی منقل ضروری است تا طعم دودی بهتری به خود بگیرد.
7. ۷توفو را حتماً از قبل در سس باربیکیو استراحت دهید تا طعم‌ها به عمق آن نفوذ کنند.
8. ۸اگر می‌خواهید توفوها به راحتی روی منقل برگردانده شوند، از سیخ‌های کوچک‌تر استفاده کنید.
9. ۹دستور پخت گام‌به‌گام
10. ۱۰توفوهای مکعبی را در یک کاسه با سس باربیکیو مخلوط کرده و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
11. ۱۱منقل را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و تابه چدنی را از ابتدا روی منقل بگذارید تا کاملاً داغ شود.
12. ۱۲توفوها را به سیخ بکشید.
13. ۱۳کره (یا روغن) را در تابه ذوب کرده و دانه‌های ذرت را اضافه کنید. در منقل را ببندید و ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا ذرت‌ها کمی طلایی شوند.
14. ۱۴فلفل خرد شده، سیر و ادویه‌ها را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. سپس لوبیا لیما و گوجه‌فرنگی‌های نصف‌شده را بیفزایید.
15. ۱۵در حین پخت ساکوتاش، سیخ‌های توفو را روی قسمت گریل منقل قرار دهید و هر طرف را ۲ تا ۳ دقیقه کباب کنید. در صورت تمایل حین پخت مجدداً از سس باربیکیو روی توفوها بمالید.