ارزش غذایی هر سهم
۴۰۲کالری
۲۸گرم پروتئین
۳۲گرم کربو
۱۸گرم چربی
کسرول مرغ و برنج پنیری خوشمزه
یک وعده غذایی راحت و خانگی با سس پنیر غلیظ و سبزیجات
۲۰ دقیقه۶ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده غذایی دلچسب برای تمام اعضای خانواده
- ۲این کسرول مرغ و برنج پنیری به سرعت به غذای محبوب شب‌های هفته تبدیل می‌شود. ترکیب مرغ، برنج، سبزیجات متنوع و سس پنیری غلیظ، غذایی را می‌سازد که نه تنها مغذی است، بلکه حتی برای کودکان نیز بسیار جذاب است.
- ۳چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟
- ۴آماده‌سازی سریع: با استفاده از مرغ و برنج پخته‌شده، تنها کافی است سس را آماده کنید و همه مواد را در ظرف ریخته و در فر قرار دهید.
- ۵مورد تأیید کودکان: طعم غنی سس پنیری باعث می‌شود کودکان بدون آنکه متوجه وجود مقدار زیادی سبزیجات و پروتئین در غذا شوند، با اشتها آن را میل کنند.
- ۶استفاده بهینه از باقی‌مانده غذاها: این دستور پخت بهترین راه برای استفاده از برنج باقی‌مانده از وعده‌های قبلی یا تکه‌های مرغ پخته‌شده است.
- ۷نکات مهم درباره مواد اولیه
- ۸برای بهترین نتیجه، از پنیر چدار باکیفیت که خودتان رنده کرده‌اید استفاده کنید. پنیرهای رنده شده آماده حاوی مواد افزودنی هستند که مانع از ذوب شدن یکدست پنیر می‌شوند. همچنین می‌توانید از ترکیب سبزیجات یخزده (مانند مخلوط کلم بروکلی، گل‌کلم و هویج) بدون نیاز به یخ‌زدایی قبلی استفاده کنید تا بافت سبزیجات در حین پخت کاملاً حفظ شود.
- ۹طرز تهیه سس پنیر خانگی
- ۱۰راز خوشمزگی این غذا در سس دست‌ساز آن است. برای این کار، ابتدا با ذوب کردن کره و مخلوط کردن آن با آرد، یک «رو» (roux) بسازید. سپس شیر را به آرامی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. در نهایت ادویه‌ها و پنیر را اضافه کنید تا سسی لطیف و کش‌دار به دست آید.
- ۱۱دستورالعمل پخت
- ۱۲فر را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید.
- ۱۳در یک قابلمه متوسط، کره را ذوب کرده و آرد را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید.
- ۱۴شیر را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا غلیظ شود. ادویه‌ها را اضافه کرده و سپس نیمی از پنیر را در سس ذوب کنید.
- ۱۵در یک ظرف مخصوص فر، سس را با مرغ پخته، برنج و سبزیجات مخلوط کنید. روی ظرف را بپوشانید و ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.
- ۱۶در ۵ دقیقه پایانی، فویل را برداشته و باقی پنیر را روی کسرول بریزید تا طلایی شود.