ارزش غذایی هر سهم
۵۳کالری
۲گرم پروتئین
۶گرم کربو
۲گرم چربی
کوفته گیاهی مخصوص (با طعم دلچسب تعطیلات)
ترکیبی بی‌نظیر از عدس، قارچ و گیلاس خشک برای یک وعده غذایی سالم و گیاهی
۱۵ دقیقه۴ وعدهمتوسطشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده گیاهی فوق‌العاده
- ۲این کوفته‌های گیاهی، ترکیبی از طعم‌های کلاسیک و خانگی هستند که با استفاده از عدس، قارچ‌های خوش‌عطر و تکه‌های شیرین گیلاس خشک تهیه می‌شوند. این غذا نه تنها برای مهمانی‌های خاص، بلکه برای یک شام مقوی و متفاوت در کنار خانواده گزینه‌ای ایده‌آل است.
- ۳چرا این کوفته‌ها خاص هستند؟
- ۴وجود گیلاس خشک در این دستور پخت علاوه بر ایجاد تعادل در طعم، بافت و شیرینی ملایمی به غذا می‌بخشد. عدس و قارچ نیز بافتی غنی و مشابه گوشت ایجاد می‌کنند که در کنار چاشنی‌هایی مثل مریمگلی، آویشن و رزماری، عطری بی‌نظیر به آشپزخانه شما می‌آورد.
- ۵مراحل پخت
- ۶ابتدا عدس‌ها را در یک قابلمه با مقداری آب بپزید (۲۰ تا ۲۵ دقیقه) تا نرم شوند، سپس آبکش کنید.
- ۷در یک تابه بزرگ، پیاز خرد شده را با روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. سپس قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه حرارت دهید تا آب آن‌ها کاملاً کشیده شود و طلایی شوند.
- ۸سیر، سس سویا، ادویه‌ها، سرکه بالزامیک و گیلاس‌های خشک را به تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید تا مزه‌ها ترکیب شوند.
- ۹دانه کتان آسیاب شده را با ۳ قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا حالت ژله‌ای بگیرد.
- ۱۰در یک غذاساز، عدس پخته، مخلوط قارچ و گردو را چند پالس بزنید تا یکدست شوند. سپس مخلوط دانه کتان و آرد سوخاری را اضافه کنید تا خمیری منسجم به دست آید.
- ۱۱از خمیر، گلوله‌هایی به اندازه یک قاشق غذاخوری جدا کرده و در سینی فر بچینید. روی کوفته‌ها را کمی روغن بزنید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد بپزید تا کاملاً طلایی شوند.
منبع: delishknowledge.com