استیرفرای نودل کدو سبز با سس بادامزمینی تند
یک وعده غذایی سریع، گیاهی و مقوی در یک تابه
۵۲۹کالری
۲۱پروتئین (g)
۳۲کربو (g)
۴۰چربی (g)
مواد لازم
- کدو سبز۴-۵ پیمانه
- نخود فرنگی۱ پیمانه
- هویج۱ پیمانه
- کره بادامزمینی۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
یک وعده غذایی سرشار از سبزیجات
این خوراکِ «استیرفرای» (Stir-fry) که با نودلهای کدو سبز (Zoodles) تهیه میشود، گزینهای عالی برای کسانی است که به دنبال یک غذای سریع، گیاهی و در عین حال سیرکننده هستند. ترکیب تردیِ سبزیجات تازه با سس بادامزمینیِ تند و خوشعطر، تجربهای متفاوت از مصرف سبزیجات را برای شما رقم میزند.
نکته کلیدی در تهیه این غذا، حفظ تازگی و تردی سبزیجات است. استفاده از نودل کدو سبز راهی خلاقانه برای افزایش سهم سبزیجات در رژیم غذایی روزانه است. اگر دوست داشته باشید، میتوانید این غذا را در کنار مقداری نودل سوبا یا اسپاگتی میل کنید یا برای افزایش پروتئین، تکههای توفوی سرخشده را به آن بیفزایید.
مواد لازم برای استیرفرای
- ۴ تا ۵ پیمانه کدو سبز رشتهرشته شده (اسپیرالایز شده)
- ۱ پیمانه نخود فرنگی (Snow peas)
- ۱ پیمانه هویج نگینی خرد شده
- ۱/۴ پیمانه پیازچه خرد شده
- ۱/۲ پیمانه بادامزمینی خرد شده (بهعلاوه مقداری برای تزئین)
- ۱/۴ پیمانه گشنیز تازه خرد شده (بهعلاوه مقداری برای تزئین)
- ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد
- ۱.۵ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رندهشده
- ۴ حبه سیر رندهشده
- ۱/۴ قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- آب یا عصاره سبزیجات برای تفت دادن
مواد لازم برای سس بادامزمینی تند
- ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد
- ۱/۲ قاشق چایخوری زنجبیل رندهشده
- ۲ تا ۳ حبه سیر رندهشده
- ۶ قاشق غذاخوری عصاره سبزیجات
- ۳ قاشق غذاخوری کره بادامزمینی
- ۱ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۱ قاشق چایخوری سرکه سیب
- ۱ قاشق چایخوری شربت افرا (یا عسل)
- ۱ قاشق چایخوری خمیر چیلی (سامبال)
دستور پخت مرحلهبهمرحله
- آمادهسازی سبزیجات: کدو سبزها را شسته و با دستگاه اسپیرالایزر به شکل نودل درآورید. هویج، پیازچه و بادامزمینیها را خرد کنید و سیر و زنجبیل را رنده کنید.
- تفت دادن: در یک تابه متوسط، روغن کنجد را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. هویج، پیازچه، سیر، زنجبیل و نخود فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند اما همچنان رنگ و تردی خود را حفظ کنند. سپس آنها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- تهیه سس: در همان تابه، ۲ قاشق چایخوری باقیمانده روغن کنجد را گرم کنید. سیر و زنجبیل سس را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطر آنها بلند شود. سایر مواد سس را اضافه کرده و ۵ دقیقه هم بزنید تا کاملاً ترکیب و گرم شوند.
- ترکیب نهایی: تابه را از روی حرارت بردارید. نودلهای کدو سبز، سبزیجات تفتداده شده، بادامزمینی و گشنیز را به سس اضافه کنید. غذا را بلافاصله سرو کنید تا نودلهای کدو سبز بیش از حد نرم و آبانداخته نشوند.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com