اسلاپی جو با بوقلمون و سبزیجات

یک غذای هیجان‌انگیز و خانگی

اسلاپی جو با بوقلمون که می‌توان آن را اسلاپی جین نیز نامید، برداشتی سالم و مغذی از یکی از غذاهای نوستالژیک دوران کودکی است. در این دستور پخت، به‌جای سس‌های بازاری، از ترکیب گوشت بوقلمون چرخ‌کرده با سبزیجات مخفی و یک سس خانگی با طعم باربیکیو استفاده شده است. این غذا برای شب‌هایی که زمان کمی برای آشپزی دارید، گزینه‌ای عالی و محبوب برای کودکان است.

شما می‌توانید این غذا را داخل نان‌های بریوش و همراه با یک سالاد کلم ترد سرو کنید تا تجربه‌ای متفاوت داشته باشید. البته طعم این غذا به‌تنهایی و بدون سالاد نیز بسیار دلپذیر است.

چرا از آمینوی نارگیل استفاده کنیم؟

آمینوی نارگیل یک چاشنی عالی است که طعمی مشابه سس سویا دارد اما شیرین‌تر و ملایم‌تر است. این ماده فاقد گلوتن، سویا و MSG بوده و سدیم آن ۷۰ درصد کمتر از سس سویا است که آن را به گزینه‌ای سالم‌تر تبدیل می‌کند.

مراحل پخت

1. ابتدا روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا داغ کنید. گوشت بوقلمون، پیاز، فلفل دلمه‌ای، هویج و سیر را اضافه کنید.
2. گوشت را حین پخت با قاشق از هم جدا کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کرده و سبزیجات نرم شوند.
3. در یک کاسه مجزا، رب گوجه‌فرنگی، عصاره گوشت، آمینوی نارگیل، خردل، سرکه سیب، نمک، پاپریکا دودی و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. سس آماده‌شده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید مواد به جوش بیایند و حدود ۵ دقیقه قل بزنند تا سس غلیظ شود.

فوت‌وفن‌های حرفه‌ای

برای جلوگیری از خیس و نرم شدن بیش‌ازحد نان‌ها، حتماً آن‌ها را قبل از سرو کمی تست کنید. می‌توانید نان‌ها را روی گریل یا تابه با کمی کره طلایی کنید تا ترد بمانند. اگر قصد دارید سالاد کلم (Coleslaw) را تهیه کنید، کافی است تمام مواد آن را با هم مخلوط کرده و به‌عنوان چاشنی در کنار ساندویچ میل کنید.