اسلاپی جو گیاهی (Impossible Sloppy Joes)

یک وعده کلاسیک به سبک گیاهی

اسلاپی جو (Sloppy Joe) یکی از آن غذاهای نوستالژیک و محبوب است که حالا می‌توانید نسخه گیاهی و بسیار لذیذ آن را با استفاده از گوشت‌های گیاهی (مانند Impossible Meat) به راحتی در خانه تهیه کنید. این غذا با داشتن سس گوجه‌فرنگی غلیظ و طعم‌دار، یک انتخاب عالی برای شام‌های سریع و خانوادگی است.

نکات مهم درباره مواد اولیه

• گوشت گیاهی: می‌توانید از برندهای مختلف پروتئین گیاهی موجود در بازار استفاده کنید.
• فلفل دلمه‌ای: استفاده از فلفل دلمه‌ای سبز طعم سنتی این غذا را حفظ می‌کند، اما برای طعم تندتر می‌توانید کمی فلفل هالوپینو به آن اضافه کنید.
• سس خانگی: راز خوشمزگی این اسلاپی جو، سس آن است. حتماً از سس گوجه‌فرنگی ساده (Tomato Sauce) استفاده کنید و از مصرف سس پاستا (مارینارا) خودداری کنید تا تعادل طعم‌ها حفظ شود.

طرز تهیه

1. در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز خرد شده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و حدود ۸ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
2. سیر خرد شده را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. سپس گوشت گیاهی را به تابه اضافه کنید و با قاشق یا کاردک آن را از هم باز کنید تا کاملاً پخته و سرخ شود.
3. سس گوجه‌فرنگی، کچاپ، سس ووسترشایر (وگان)، خردل، شکر قهوه‌ای، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. اجازه دهید مواد به مدت ۵ دقیقه با هم بجوشند تا سس غلیظ شده و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

پیشنهاد برای سرو

برای تجربه نهایی، این ساندویچ را داخل نان همبرگر نرم بریزید و روی آن را با مقدار زیادی خیارشور و سالاد کلم (Coleslaw) تزئین کنید. همچنین می‌توانید از باقی‌مانده این ترکیب برای روی سیب‌زمینی تنوری یا هات‌داگ‌های گیاهی استفاده کنید.

اگر سس بیش از حد شل بود، چند دقیقه بدون درپوش بجوشانید تا غلیظ شود، و اگر سس خیلی غلیظ شد، مقدار کمی آب به آن اضافه کنید.